第九十二章 猫鼠同眠 (2-1)

这世界有一种很悲哀的存在……

那就是你要存心要整她，人家却想当你妈妈……简直没法玩了……

恶作剧抵不过圣母光环，更何况还有牛肉，最高级、最昂贵的松阪牛肉，肉类中的艺术品，真好吃，回味无穷……

松阪牛是日本本土最为纯正的和牛牛肉，日本称自己是“大和”，所以和牛其实就是日本一种独有的牛品种，日本和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛，是日本从1956年起改良牛中最成功的品种。它生长快、肉质好。独有的特点是第七、八肋间眼肌面积达52平方厘米。

和牛肉是有严格的等级划分的。从高到低共分为五个等级A5，A4，A3，A2，A1。A3级别以上和牛肉呈大理石花纹状，又称“雪花肉”。多汁细嫩、风味独特，肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低、营养价值极高，因而在日本被视为“国宝”。在西欧市场尤为畅销，典型的有市无价，权贵餐桌上的首选。

当然，高价的和牛的培养也是无比繁杂，对饲料和品质控制非常严谨。牛圈的坐向要坐北向南，略偏东10 度左右，这主要是让早晨的太阳能充分照射进牛圈，同时也是为了防止冬天的北风。饲槽一般在北侧一方，水槽则设置在南侧一方，在牛入舍前，先要对水槽进行清洗，对饲槽进行清扫，干燥、消毒，然后再铺垫料。

牛犊大多在8至10个月时从兵库县但马地区购进，然后开始长达3年的“幸福生活”。在此期间，农户对每一头牛分别进行精心饲养。最初的两年，每天给牛喂大麦、豆饼、麦麸、稻草的混合饲料；时常为牛更换干净稻草，保持生活环境的清洁；为了促进牛的血液循环，使其皮下脂肪均匀分布，还要利用日本烧酒为牛进行全身按摩。待牛长大些后，为防止其食欲下降，还要每天给牛喝啤酒开胃。长至标准体重后，就送去市场评级拍卖。被评级的牛肉根据肉质不同分为5个等级，每一等又分为A、B、C3档，其中A5级为最高级别。

和牛肉的做法有很多。刺身：A5级的和牛最适合做刺身，其皮下脂肪分布均匀成雪花状，吃起来有入口即化。碳烤：A4、A3级别的和牛用此法吃，牛肉经过烤制，脂肪因高温而融化，闻起来喷香扑扑，尝起来也不会觉得过老。

所以当鸳鸯锅水开了，阿刁和阿刀急着要拿从木盒里取出的松板牛肉下锅开涮的时候，厨师急眼了，那可是暴殄天物，孰不可忍……差点和他们两个打起来……

就见厨师在做了一番啰里啰嗦的讲解之后，拿出赠送的餐具，双刀翻飞，漂亮的刀花，晶莹剔透的牛肉切片装碟点缀，甚是漂亮……A5不够吃，A4、A3做烧烤……

阿刀执意要A1下火锅，怕配送员私藏，阿刀还亲自爬上车，检查了一下，把人家的牛骨、牛皮都留下了……

松阪牛的配送员和厨师从此决定不再给这户送货，搜刮得太彻底，连他们身上穿的制服，阿刀都觉得好，有牛气，旺财，留下吧……

临走了，伊娜想起，自己本能反应，纯粹是天寒地冻，切磋武艺，活动身体，不小心把根硕像人体炸弹一样扔了出去，不巧正好砸在阿刀的车上，还恰好戳了一下阿刀的可爱的正在偷窥的双眼……车砸坏了，报废了，人倒是没事，皮糟肉厚，恢复力超强……有点不好意思……

伊娜大手一会，你们三个走着回去吧，车留下，用我的会员积分抵扣好了……

配送员和厨师哭了……好想辞职……

车真心不错，牛里牛气的，质量杠杠的，带冷藏的小厢货车，马力十足，跑得还挺快……

阿刀喜欢，眉开眼笑，一个劲夸赞师父功夫好，人不可貌相，师父有空切磋一下，传授一下经验……对祖宗也是毕恭毕敬，好像供奉财神爷一样虔诚……

这阿刀本质不错，有问必答，属于耐丑型的，你看多了，就不觉得恶心了，习惯了就好……阿刀爱语出惊人，常常起到意想不到的效果，很适合暖场……

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