【55】这，才是有灵魂的料理呀！ (2-1)

“好，好烫……”

同样一口咬下的五十岚秀树突然大叫起来。

他的手中，握着被咬出一块缺口的黄金开口笑。

即便是被烫得发出叫声，但五十岚秀树依然没有放下手中的黄金开口笑。

口中一边向外哈气，一边疯狂咀嚼着。

而且，更让人吃惊的是。

黄金开口笑中，还有一股浓稠的汤汁，正在向外喷溅出。

“明明包子已经缺了一道口子，内部却还能有如此多的肉汁。”

“短短不到一秒，滚烫的肉汁就塞得满嘴都是！”

同样被滚烫的肉汁烫得整个口腔仿佛都在隐隐发疼的唐泽遥，也对这股味道惊喜不已。

“而且，这股尝起来浓稠又美味的肉汁，居然一点也没有传统肉汁的腻味感，而是清爽又可口。”

“就仿佛高汤一样好喝！”

霓虹国人对清淡的料理一向有自己独特的喜爱之处。

加他们原本对林寒所做的料理早就已经暗自在心中打了油腻、重口等优点乏善可陈的标签。

因此，当他们第一口咬下去时，这道黄金开口笑所带给他们的惊喜。

毋庸置疑，就仿佛滔天骇浪一样。

“还有黄金开口笑的外皮，也是一大惊喜。”

入江桂捏了捏手中的包子表皮，立刻便能听见酥脆的外皮传来微微崩碎的脆响。

舌尖除了肉汁的香味，甚至还萦绕着刚刚一口咬下去时。

齿舌间所感受到的那种被炸得十分酥脆的表皮在舌尖化开时的甘甜感。

“入口化渣的酥脆外皮，搭配香醇清爽的可口肉汁，这样的双重口感，真是太绝了！”

看着一边吹着包子里的热气，一边迫不及待似地，一副恨不得将整个包子一口吞下的判定员们的模样。

睿山枝津也不可置信地瞪大了眼睛。

原本在他心里，林寒那道油炸包子，简直就是平平无奇。

完全不能和自己的春景天妇罗相提并论。

却没想到，竟然会被这些判定员大加赞叹。

要知道，他们都是品尝过全球不少美食的专业人士，平时尝过的美食不计其数。

即便是自己刚才那道春景天妇罗，也是早在和林寒提出食戟之前。

就早早再开发尝试过无数次的料理。

选用的食材，各种油、面糊的比例，以及油点等都会影响到天妇罗口感味道的因素。

甚至连每到食材所需要挂面糊的程度，都经过无数次的反复尝试。

才有了今天，将牛肉与其他蔬菜搭配，制作成天妇罗的完美成品！

而他自以为无懈可击的油炸料理中的极品料理。

居然会折服在如此一道毫不起眼的油炸包子之下？

“你到底做了什么手脚？”

睿山枝津也瞪视着林寒。

“明明你的包子经过高温的油炸之后，已经开裂了缝，根本不可能存住这么多肉汁！”

林寒冷冷一笑。

“谁说那是高温开裂导致的裂缝？”

睿山枝津也一愣。

“你是说……那道裂缝是你故意弄出来的？”

听见睿山枝津也的猜测，现场一片哗然。

包厢里的薙切绘里奈也在仔细回想过林寒的动作之后，恍然大悟。

“是苏打，他在揉面的时候，在面粉中加入了小苏打。”

“这样他揉出来的面团，就不需要再经过发面，而且在遇热后，面团会急剧膨胀。”

“在将包子下锅油炸的时候，只需要事先隔开一条小口，经过高温催化，表皮的裂口就会自然张开了。”

“而林寒君在包子内加入的是粉丝，牛肉丁等馅料，在热油经过裂口进入包子内部后。”

“肉丁的汤汁会被粉丝吸收，不至于留出，同时肉丁和内部的包子皮也会在油炸作用下，变轻变脆。”

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