【41】极致的细腻！西湖牛肉羹！ (2-1)

“这是当然。”

林寒点点头。

以中式料理的博大精深，即便薙切绘里奈想要费尽心思在食材刁难林寒。

那也只是徒劳的。

林寒有这份自信。

薙切绘里奈似乎也清楚这一点，她走进后厨扫了一眼。

“这里的食材，看去好像都只是一些价格低廉的东西呢。”

林寒则不动声色地回答。

“要想做出一道好吃的料理的，最需要的并不是高昂的食材。”

薙切绘里奈看了他一眼，笑了起来。

她抬起手，拂过身前的金色长发。

“既然你能够指点幸平创真，用廉价的牛肉胜过水户的A5牛排。”

“那你今天就做一份和肉相关的中式料理给我吧。”

“不过，我希望你清楚，要想满足我的舌头，那可是比用廉价肉排胜过水户更难的一件事。”

薙切绘里奈看似平静的声音中，隐隐含着一种若有若无的威胁意味。

“肉料理是吗，我知道了。”

然而，林寒只是平静地挽起袖子。

“就请大小姐去外面稍等，美味的料理很快就会奉。”

听出林寒话里的逐客意思，薙切绘里奈哼了一声，转身走出后厨。

然而，随即她便找了一张靠近后厨窗口的桌子坐下。

看似高傲而目中无人的大小姐，正在借着不过尺许宽的窗口，偷偷看着林寒的动作。

她倒要看看，这家伙是如何用劣质的食材，来做出高等美味的料理。

林寒自然也察觉到了背后的目光，但此刻的他，已经全部心神，都沉浸在料理之中。

“正好试试升级后的兰飞鸿卡牌中的新学菜式。”

在一直目不转睛地看着林寒的薙切绘里奈，自以为不被察觉的注视下。

林寒抬起手，开始制作起料理。

他选取的同样是牛肉，不过是牛里脊的部分。

“这是靠近脊椎骨两侧的嫩肉，口感比起其他部位的肉质，会细嫩一点。”

“想从食材本身的肉质就达到细嫩的目的吗。”

薙切绘里奈在心中暗暗猜测。

而林寒拿起手边的料理刀，如同挽剑花一般，漂亮地将料理刀在手中转了个圈。

明明很多技艺娴熟的厨师都会这个动作，但由林寒做出来，却偏偏有一种更加潇洒帅气的感觉。

锋利的刀刃顺着纹理剖开牛里脊的部分，将巴掌大的肉块切成薄得可以透光的均匀肉片。

如果将这些肉放在眼光下，就能通过肉眼，清楚地看见肉片的纹理。

林寒的动作也很迅速，直到整块牛肉切完，居然没有出现一片肉会粘黏在刀身的情况。

要知道，林寒所使用的料理刀，比起霓虹国常用的主厨刀，形状更接近华夏国的文武刀。

这样的刀不仅刀身宽大，切肉时还容易发生肉粘黏在刀身的情况。

但林寒切肉时，却完全没有出现这种意外。

因为他的动作实在快而利落，以至于在他手下的食材，就仿佛温驯的绵羊一般，听任摆布。

原本以为切肉的步骤就到此为止，没想到，当整块牛肉都被切成薄片后。

薙切绘里奈却再度看见林寒拿起了刀。

“还要切吗，那再切下去，就只能变成肉丝了，那是准备炒制了……”

“等等，他在干什么，他在剁馅？”

睁大眼睛，薙切绘里奈难以置信地看着眼前一幕。

只见肉片在林寒从容而迅速的刀工下，迅速被切成长度，大小，粗细都同等均匀的肉丝。

随即，又被林寒剁成肉馅！

鲜红的牛肉在刀刃下不断翻动，仿佛染颜色的筋道面团。

而林寒的刀刃不时在肉团中挑动中，目力极好薙切绘里奈很快看清。

一些白色的筋膜被林寒精准地从肉中挑出。

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