14：国宴菜，开水白菜完成！ (2-1)

“活久见！”

“呜呜呜，我竟然活的不如一颗白菜？”

林若曦的回答让直播间的氛围一下子活跃了不少。

“王厨师长，这真的是在做针灸吗？”

主持人忍不住发出了疑问。

“这是一个非常抽象的形容。”

王其中解释：“目的是为了让白菜入味。”

“我还以为用银针是在试毒呢。”主持人道。

王其中道：“确实如此，这道菜是算得是宫廷菜，所以用银针来操作是正确的。”

王其中愈加觉得，眼前这个年轻人不简单。

他所制作的开水白菜从如今的步骤来看是完全正宗的。

可惜他无法亲自到现场，要不然肯定要尝试一下味道。

不过从视频里，林若曦时不时发出的吞咽声就可以看出来。

这道开水白菜肯定很成功！

肉蓉汤煮沸之后，林谦用手轻轻的抓住了白菜心，然后轻轻的放在汤里小火焯水。

目的是为了不让形体发生变化。

开水白菜最重要的开花过程还是要控制在淋入高汤的那一刻！

“老公...好了吗？我饿了。”

林若曦突然撒起了娇，在美食的诱惑面前，她甚至都忘记自己在直播了。

“快好了。”林谦说道：“你去看看那一锅高汤怎么样了！”

“好！”

一听到高汤林若曦顿时就精神了。

“那我可以喝一口尝尝味道吗？”林若曦细声询问。

“不行，等最终做好装盘以后再说，那一锅汤都是你的，没有人跟你抢！”

林若曦窃喜，说道：“那我再忍忍！”

林若曦寻思着，自己好歹也是大厨身份，这点忍耐力还是要有的。

殊不知她嘴角的口水已然暴露了她吃货的本质！

林谦这边小心注意着焯水的时机，白菜本身便是很好煮透的食物，若是煮过头了反而会失去一丝甘甜味。

况且这样做的目的也仅仅只是为了让白菜浸入肉蓉汤的鲜美。

“好香啊！”

林若曦打开了高汤锅。

其内滚滚的浓烟从锅里瞬间迸发而出，形成一道香味气浪充斥着整间厨房。

林谦从空气中弥漫的味道里面能感觉出来，高汤的熬制已经要完成了。

“这汤一看就好喝！看看若曦姐那嘴馋的样子...”

“不行了，我肚子饿了，主播赔钱！”

“若曦姐，到时候能不能公布教程啊？我到时候也想试试看这个开水白菜究竟是什么味道！”

直播间内的观众都想着知道这个传说中的开水白菜究竟有多好吃。

这实在是太馋人了。

“差不多了。”

林谦看到肉蓉浮起来，就知道时机已经差不多了。

现在的白菜应该只有五成熟，还要再进入高汤锅之中烹煮十五秒才能算真正的完成！

“老婆，高汤锅应该差不多了吧？”林谦询问。

“肯定好了，很香！”林若曦眼冒金光，不过顿时又感觉这样子不太专业：“从冒出的香气来看，已经好了！”

林谦苦笑，一个合格的吃货是可以根据香味来判断火候准确度的！

“最后把白菜放到高汤锅里面烹煮十五秒，然后就可以出锅了。”林谦说道。

“好！”

林若曦此刻已经忘却了自己才是主厨的身份。

脑海里只有一个念头。

赶快吃到这个开水白菜！

剩下的工作都是林谦来完成，最后入味后，林谦把经过了肉蓉汤还有高汤烹煮的白菜小心翼翼的放在盘子。

外表看不出任何变化。

不过王其中却能注意到，此刻的白菜应该已经达到了最佳的食用状态。

“老婆，三勺盐对吧？”

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