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053忠实粉丝李萌萌 (2-2)
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只是话锋一转。
“可是，你这种糖色只是为了颜色，而没有增加混合的风味。你试试加一些甜面酱进去。”陈飞说道。
“甜面酱？”李阿姨点点头，心中思考着。
甜面酱北方用的比较多，加入其中，颜色本身就会比较油亮，还会有一种复合的酱香味道，还能比单纯的放冰糖的甜味更加丰富。
一举数得。
真是妙啊。
李阿姨也是做卤味十几年，这一点拨，顿时通了。
“这甜面酱真是好方子啊。”李阿姨高兴的喊道。
“妈你不要急，听小飞继续说”李萌萌看老妈打断了陈飞的话顿时急了。
李阿姨闻言笑了起来，她确实急了，到是自己的女儿现在还沉稳一些。
陈飞不以为意，继续说道。
“煮卤菜的水里可以加入一半的啤酒，不要加多，这样会比较苦，加一半正好，煮出来的卤菜会有麦芽的香气，使香味更加丰富。”陈飞说道。
“加入啤酒吗？对啊，啤酒鸭也是这样，这样的鸭子味道更丰富浓郁。”
果然一被点播，李阿姨瞬间就想通了，联想到其他烹调方法。
李阿姨的眼神越来越亮，心中振奋不已。
“太好了，这次让小飞来真是太对了。”
“小飞你快继续说！”李阿姨激动的不行。
“你的香料也不够，你加了几种常见的卤菜香料。需要再加几种。你记一下。”陈飞说道。
“我记着呢！”李萌萌咧嘴一笑。
看陈飞做饭，李萌萌早就养成了记笔记的好习惯。
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