第323章 茶道比试 (2-2)

吕若容的动作明显比金秀姬麻利 她先一步分杯。

她总共分了六杯，将六杯茶夹到托盘中后，盈盈起身，分别送到观战的六位中韩官员面前。

这六个人，可以说是充当临时裁判。

虽然不是所有人都精通茶道，但中韩双方至少有一个人是精于茶道的。

六个人的评判，从理论来说还是能做到相对公正的。

稍一会，金秀姬也结束了自己的茶道表演，同样分了六杯，用托盘端到六位评委面前。

临时充当评委的六个人，也在懂茶道的同事的指点下，开始评判吕若容和金秀姬茶道谁更厉害。

斗茶，一斗汤色，二斗水痕。

首先看茶汤色泽是否纯色，纯色者为胜。

汤色能反映茶的采制技艺，茶汤纯色，表明采茶肥嫩，制作恰到好处色偏青，说明蒸茶火候不足色泛灰，说明蒸茶火候已过色泛黄，说明采制不及时色泛红，说明烘焙过了火候。

其次看汤花持续时间长短。

因为普洱茶是团饼茶，调制时先将茶饼烤炙碾细，然后烧水煎煮。

如果研碾细腻，点茶、点汤、击拂都恰到好处，汤花就匀细，可以紧咬盏沿，久聚不散。

这种最佳效果名曰“咬盏”。

点茶、点汤，指茶汤的调制，即茶水煎煮沏泡技艺。

点汤的同时，用茶筅旋转击打和拂动茶盏中的茶汤，使之泛起汤花，称为击拂。

若汤花不能咬盏，而是很快散开，汤与盏相接的地方立即露出“水痕”，这就输定了。

水痕出现的早晚，是茶汤优劣的依据。

斗茶以水痕晚出为胜，早出为负。

“汤色清纯，汤花细匀，紧咬茶盏，水痕久未出现，绝品好茶。”中方那名精于茶道的领队，用两指夹起吕若容所呈的茶水后，一副赞不绝口的样子，“真想不到，之江大学的学生中，居然有这样精于茶道得人。”

金秀姬的茶汤也是很不错，但无论是汤色，还是汤花及咬盏、水痕方面，都和吕若容有很大的差距，更不要说茶道表演过程中的表现了。

只要不昧着良心，肯定会认为吕若容的茶道高了好几筹。

韩方那名懂茶道的人，细看细品了两人的茶水后，露出了一脸纠结的神情。

另外两名韩人在细细观察了两人的茶水，和懂茶道这人小声嘀咕了几句后，脸都显出尴尬的神情。

此时，全场寂静，所有人都在等最终的评判结果。

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