第121章 白吐司 (2-2)

“你们不是自己可以缠吗？”张彥明问。

张爸摇摇头：“哪那么简单，有些构件手工做不出来。”

“就是懒呗，嫌费劲。”老妈一针见血。

“二明，你来。”李舞兰在厨房门口喊。

“干什么？”张彥明起来走过去。

“我和小慧弄不明白，这和面机怎么用？鸡蛋是先加还是后加？”

“想让我弄就直说呗，这原因找的也太尴尬了，你说先加后加？和好了加呀？”张彥明笑着换鞋，李舞兰红着脸掐了他一把。

“行吧，来，教你们做白吐司，这算是比较不好做的面包，这个会了其他面包就简单多了。”

张彥明去找出吐司模子，只有四个，也够用了。

“啥是白吐司？”

“就是切片面包，加黄油就是黄油吐司，加葡萄干就是葡萄吐司，白吐司是基础。”张彥明一样一样的找材料。

“四个模具，一次能出四个面包，高筋粉一千两百克。一个面包三百到三百五。鸡蛋可以多放也可以一块面包放一个，咱们放三个。十二个。

酵母，这是耐高糖酵母，以后别买错了。二十克。

精盐，十二克，十五克也可以。

砂糖，四块面包，放二百四十克，如果喜欢吃甜的可以稍微多放一点儿。

黄油，这个也可以用咱们做蛋糕的动物奶油，放一百二十克。

奶粉，六十克。这个可以用牛奶代替。

把酵母用温水泡上，这个温度大概在三十五度左右，要测准，水不能太多，够和面就好，宁少匆多，如果用牛奶的话就不用水。

好，鸡蛋打到盆子里，打蛋器呢？嗯，打散。

面，盐，砂糖混和好，放到和面机桶里，加酵母，鸡蛋液。知道为什么要少用水了吧？不够可以再加点，多了就完蛋了。

好，开机。最低档成团，然后给二档，二十分钟，要让面团充份起筋。”

和面机轰隆轻隆搅动起来，张彥明看了看面桶里面：“可以，就等着就行了，二十分钟啊，看着时间。”然后去洗抹布清理操作台，把盆子打蛋器全清洗干净擦干。

“强迫症。”李舞兰翻了个白眼。

“用手揉能行不？”王佳慧歪头看着桶里翻转的面团问。

“可以，也是揉二十分钟，要用力揉，挺累的。”

“你还打算用手揉啊？”李舞兰看向王佳慧。

王佳慧脸一红：“我寻思着以后在家里也可以做，我妈也爱吃面包。”

张彥明说：“可以，一次做一个，三百来克面粉，别弄多了揉不动。”

王佳慧点点头，拿手上的笔点了点本子：“我记了。”

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