第三十三章 管理 (2-1)

话说杨丽自从当上主管也有一周的时间了。以前杜经理在的时候，他每天需要给每个店送货还有采购，所以根本就没有开过会。周一，秦总来店里的时候，把杨丽从二楼叫下来。

“丽丽，咱们店里以前是没有主管，现在你是主管了。那么，你每天早上吃完饭，十点半吧，给服务员开个早会。布置一下早上的工作。晚上五点开个会，点名，说一下晚上包间的预订情况，让每一位服务员都心中有数，至少知道那个包间是哪位客人预定的。把服务，卫生抓一下。”

“好的，秦总。”

周二早晨，大家都吃完饭的时候。杨丽第一个从饭桌上面站起来，高声说道：“吃完饭，大家先不要上楼，咱们开个早会。”

朱姐、李姐和张姐首先过来了，刘姐最后慢慢悠悠的晃了过来。

“什么事啊，说了得了呗，还开会。抓紧点，还有活要干呢？”刘姐一边剔牙，一边不耐烦的说道

“都吃好饭了吧？跟最左边的朱姐看齐，站一排。”杨丽笑眯眯地说道，并没有搭理刘姐。

“以前店里面没有主管，所以没人开会。昨天秦总跟我提了，要求我们每天早晨和下午吃完工作餐都要开个会。我以前也没有做过管理，这是第一次做主管。各位的年龄都比我大，可以说跟我妈妈差不多。以后希望各位能够多多关照，咱们共同努力，把咱们店的服务提升上去。咱们的卫生做的非常好，这是秦总说的。秦总和冰冰经常跟我说，一店的各位大姐做事情都是勤勤恳恳没有偷奸耍滑的。尤其是卫生方面做的不错。不过，有的地方还是有待提高。热菜房在一楼，所以一楼的大厅地面还是有点油腻的。一会儿拖地的时候要重点拖一下。”

“这一楼大厅挺干净的呀，厨房门口就拖不干净。厨师从厨房进进出出的，脚底带出来的油渍根本就拖不干净。”周姐说道

“你先用洗洁精拖一遍，再用清水拖。”杨丽回答道

“用！每次都用洗洁精的。没用啊。”周姐接着说道

“你把洗洁精放多一点试试。好了，散会。”杨丽觉得时间差不多了，就让她们各自忙去了。杨丽虽然是主管，但是跟其他人一样，也是需要一起干活的。没做主管之前，秦总和冰冰就跟杨丽说过，以后做了主管，仍然要和服务员们一样劳动。

没做主管之前，杨丽干活就挺卖力的。现在做了主管，她干活就更加仔细了。洗手台上面的水渍，镜子上的暗纹，水龙头上面的锈迹，杨丽都擦得洁净如新的一样。

当二楼的工作都做完之后，杨丽来到一楼。她看到了什么？！周姐竟然仍然在拖地！并且地板上面的泡沫好像拖不完似的。

“周姐，怎么回事啊？怎么还没有拖好地？”

“丽丽，你不是嫌一楼的地板不干净吗，我今天就放了多一点的洗洁精。然后又加了一把洗衣粉。然后就这样了。”周姐哭笑不得的说道

“你这拖了几遍了？”

“已经拖了五遍了，还是有泡沫。”周姐手扶着腰说道

一楼的大厅地板是黑色的，泡沫是白色的，特别的明显。杨丽从二楼拿下来一个拖把，帮忙一起拖。也奇怪了，拖一遍还是拖不干净，杨丽跟周姐一人一半，又连着拖了三四遍，情况稍微好一点。

“我以后再也不放洗衣粉在里面了！拖不干净啊”周姐懊悔的说道

“幸亏今天上午大厅没来客人，不然，这让客人怎么进啊！”杨丽看着一地的白色痕迹说道

“这下拖的可干净了！”

“嗯，肯定干净了。”

到了晚上，开完例会之后。周姐又把一楼的大厅拖了三遍才总算拖干净。今晚的包间都预订满了，大厅只留了周姐一个人，其余的人都去了二楼。杨丽在最大的包间服务。

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