第二十九章 二店 (2-2)

前台是整个酒店的前厅与后厨的纽带。服务员在二楼服务的时候，客人有什么要求，临时加菜或者添加酒水什么的，都是通过对讲机通知前台。前台在电脑上面及时地把要求输入电脑之后，后厨才会出现相应的单据。有好多次，杨丽在对讲机里面讲话，前台总是不回应。有一次，薛总在另外一个包间请客，杨丽上菜的时候，就看到俏俏中途进去，跟薛总勾肩搭背的，样子过于亲昵了。当时还觉得奇怪呢，原来如此啊。

天啊，太乱了！怪不得一开始刘姐说餐饮业很乱，是真的很乱啊。二店的人事关系对于杨丽来说就像是迷宫，乱的找不到头绪。

“这次开会，他们两位话里话外的意思是我管的多了。因为，我最近打算安排一位经理到二店里面来。这里的管理太乱了。”秦总接着说道：“我最近招了一位经理来二店，一周后可以到岗。”

餐饮业里面的乱象，归根结底是因为他们的生活，工作的圈子太小了，眼界达不到一定的高度。从事餐饮业的服务员，厨师，甚至经理的学历一般最高就是大专了。十个服务员里面都不一定能找出来一位大学生。这也就意味着从业者没有经历过高等教育，他们的思想达不到一定的高度，没有树立正确的价值观与世界观。

他们每天接触的都是非富即贵的客人，一般来酒店里面吃饭的都是有事情来的，所以就少不了阿谀奉承、溜须拍马之类的场面。近朱者赤，近墨者黑。时间长了，他们的价值观就会产生严重的扭曲，会认为人生就应该如此。什么礼义廉耻都会抛至脑后，因为他们每天接触的人都是这样子的，所以会认为自己也可以如此，这就叫同化。客人吃完饭回家了过的平淡的生活，服务员看不到，他们只能看到客人的人前显贵。所以，他们做着最基层的工作，心理却认为自己跟平时来消费的客人是一样的，客人展示在他们面前的永远都是一掷千金的豪爽与喝的酩酊大醉时的轰轰烈烈。所以，年轻的女孩子如果定力不够的话，很快就会走上歧路。

就像二店的曼丽，今年也不过17岁。初中没毕业就跟着男朋友跑出来了，思想高度又能有多高呢？杨丽跟她说服务业的前景，她根本就不理解。也就是她的男朋友也在这个店里，上下班俩人都在一起罢了。若是只有她一个人在，真不知道会怎么样。

所以，大学还是要上的。学校跟社会完全是两个世界。学校的围墙阻隔了百分之九十的恶意，社会上多得是虎狼横行。

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