30、佳肴美味丰盛餐，其乐融融享天 (2-1)

哗哗哗……

厨房内，江源用清水再度清洗了一下全羊。

然后拿起菜刀，噔噔噔地开始切菜做小料。

烤全羊事先要进行一次腌制，这样不光会消除羊身的膻味，而且吃起来还会格外的美味。

将辣椒切碎，跟花椒、孜然、盐倒入碗中。

葱姜蒜切丝拍碎，洋葱切成小丝，倒入酱油、醪糟、料酒，腌制所需的小料就算完成。

醪糟，是蜀川地区一种用糯米加酒糟发酵而成的米糟酒，可以直接饮用或者当做制作食材的配料。

江源用刀在全羊身切开几个口子，然后将小料均匀地涂满羊身入味。

放入木桶内，盖盖子，腌制两个小时以才可以。

“还剩下不少羊脊骨，可以用来熬汤！”

江源打定主意后，便在锅子内倒清水，等到水烧开煮沸后，把羊脊骨放进里面过水。

炉子放一个大陶罐，把葱姜蒜等配料放进去，加入清水。

羊脊骨切成小段，等陶罐的水烧开后倒进去，开始熬制羊骨汤。

“小源子，羊肉你都搞定了没？”门外传来林子柒的吆喝声。

江源问道：“刚刚弄好，菜你都摘完了么？”

“都好了，刚洗完菜，你顺便把面和了，咱们就在院子里包饺子！”

“好咧！等我一下，马过来！”

江源答应了一声，然后从面袋子里面取好面粉，加水和面。

花十分钟的左右。

江源将面团和好放进盆里，随后将厨房摆着的摄像机拿起，走到了庭院内。

作为网络视频博主，难得今天吃烤全羊、蒸馏马奶酒，自然不可能错过这些宝贵的镜头。

好在家里的摄像设备有很多，林子柒跟江源一人拿一个，各自拍摄，到时候再进行剪辑，作品就算圆满完成。

此时。

院子里放了几个桌子，面摆着林子柒刚洗好地鲜嫩的菜。

“小源，把面给我吧，奶奶给你们擀面！”奶奶系着围裙，拿着擀面杖笑道。

“那就辛苦你了！”

江源把面团放到奶奶的桌子，然后走到林子柒面前，看着她要切的菜，啧啧称奇。

“韭菜鸡蛋馅的饺子，滋阴补阳……你是不是在暗示我什么？”江源嘿嘿笑道。

“滚啊你！信不信我打洗你！”林子柒嗔怒道。

“小源啊，这马奶酒出酒了，你过来看看噻！”

这时，二舅打开蒸馏的木桶，瞅着陶罐里面晶莹的酒水，喊道。

“这么快就出酒了？”

江源走进一看，只见铁锅当中的马奶酒已经凝结成固体。

木桶里面的大陶罐中，装着满满地清亮液体，头锅奶酒。

“嗯，度数大概到了15度，比之前有劲头多了！”

江源拿着小勺喝了一口，细细品味道。

“不错，还是这蒸馏过的马奶酒够味！”

二舅咂咂嘴，饱经沧桑地脸露出开怀地笑容。

“二舅，你酒量如何？能喝多少度的酒？”江源突然问道。

“嘿，你还别说，你二舅我喝酒从来就没怕过谁，就算是60多度的闷倒驴，我都能喝一壶！”

“酒劲越大就越够味！”

二舅被江原的话正中下怀，得意洋洋地笑道。

江源道：“那咱们再蒸馏几次，最好来个六蒸六酿，也尝尝这品马奶酒的滋味！”

二舅道：“那敢情好啊！你说，下面该怎么做？”

“先把木桶里这些固体的马奶倒掉，然后再把陶罐里的头锅酒换，蒸馏就行！”

“好嘞！”

“……”

蒸馏马奶酒的过程就是这么朴实无华，且又枯燥乏味。

需要有人盯着，不要错过马奶酒蒸馏过的时间，掌握火候。

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