第四章 独门秘籍 (2-1)

“大少就不能懂包子的事情吗？”张明说道：“再说我现在也不是什么大少了，懂点包子的事情也没有什么了不起~”

“你不是在骗我吧？”王霞疑惑看着张明，脸露出苦笑的表情：“算了，我现在的样子、你也没有必要来骗我~”

看到王霞放下笤帚，张明这才走过她的身边，来到了包子铺里面的操作间。

王霞是个爱干净的人，操作间里面收拾得清清爽爽，几个雪亮的菜盆里面是各种各样的馅料，旁边的案板，还放着一大团揉好的面粉。

张明细细查看王霞的馅料，脸露出一丝神秘的笑容。

果然不出所料，王霞的馅料有问题！

她用的都是很好的食材，也做了很细致的调配。

但是她没有专业的知识，所以虽然废了黄牛大的力气，却得到了蜗牛般的成果！

“你笑什么？”王霞跟在张明的身后，看着他的表情，敏感问道。

“你的材料都是很不错的，但是在调制出了问题。”张明用十分专业的口气说道：“你看你的馅料，里面混合了那么多种材料。

其实你这一盆馅料，可以分成五种材料，正好可以满足五种类型的口味！”

王霞目瞪口呆，听着张明给她课：“食材不是用最好的东西混合在一起，就能做出美味的食品。

你现在一分为五，可以做香菇油菜馅料，大肉香葱馅料，韭菜鸡蛋馅料，豆干胡萝卜馅料，还有素白菜馅料。”

“在味道调制方面，不同的馅料要配合不同的调味料，不是把五香粉乱放一气就能解决问题。”张明指着一排调料罐：“大肉香葱的馅料可以放五香粉，但是豆干胡萝卜的馅料，放五香粉就完全失败！”

王霞看着张明，露出恍然大悟的表情：“原来是这样啊，我说怎么我用了那么高的成本，来我这里吃包子的人，还是那么少！”

“把食材分类，这只是第一步！”张明信心满满说道：“会分类食材的人多得很，但是真正做出让人感动的包子，还要有独门秘籍！”

“你不要胡说了，做个包子还有什么独门秘籍！”王霞噗嗤一声笑出来。

“真的有。”张明认真说道：“那就是特色。而且这个特色，一般人想要模仿，未必能够模仿得来！

包子人人会做，但是必须有一样秘诀，才能把大家的胃口钓起来！”

“什么秘诀？”王霞问道。

“不能白告诉你，怎么也要给点好处。”张明随口开个玩笑。

“还想占我便宜？”王霞看着张明，忽然咯咯笑起来：“你要能让我的包子铺起死回生，我就给你当小老婆，让你过一妻一妾的幸福生活！”

“呃~”王霞如此大胆泼辣，让张明大惊失色。

他急忙说道：“开玩笑的嘛，只要以后来你这里吃包子，你不要收钱就好咯~”

“你这个胆小鬼~”王霞脸闪过一丝红晕，然后笑了起来：“我也是开玩笑的！你以为自己是个宝贝，大家都要抢你！”

想到自己的悲惨命运，王霞露出哀伤的表情：“好好对你媳妇，她对你们张家真是仁至义尽。你好好想想怎么赚钱吧，要不然......你就惨了！”

“好吧。”看到王霞的表情，张明知道她想起了什么伤心事。

他急忙扭转话题说道：“我已经想好了你包子铺的特色，就是在包子里面添加一种提味的材料......”

他在王霞耳边低声说道：“那就是油渣！”

“什么油渣？”王霞惊异问道。

“三分瘦、七分肥的大肉，放在铁锅里炼油。”张明说道：“温度控制在三百五十度，熬炼十二分钟。炼好的油渣搅碎混合到各种馅料的包子里，绝对把包子提高一个档次！”

“你不是在骗人吧？”王霞看着张明问道：“我不信。”

“我们现在就开始做起来！”张明说道：“你现在混合单独的馅料，我给你炼油渣。我们现在就蒸出样品，让你心服口服！”

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