第五十一章 寿司连锁与神级刀法！ (3-1)

苏明的面前，放着一份蓝鳍金枪鱼寿司。

苏明很认真的一口吃了下去。

肉质细腻，肥，略有回甘，这种属于大自然的奇迹，属于金钱的滋味，说实话，的确是享受。

水友中有人询问：

“苏神，为什么倭国人偏好吃蓝鳍金枪鱼，而欧美却并不那么热衷这种鱼呢？”

苏明看到后，直接回答：

“很简单，因为倭国饮食文化，是从我国流传下来的。”

“所以，他们的饮食习惯，和西方不同。”

“这种种植在基因深处千年的东西，是不会因为百年时间改变的。”

于是水友的问题变成了：

“你为什么我们的饮食文化中，蓝鳍金枪鱼这种鱼属于极品？”

“这么说有问题。”苏明：“我们的饮食文化中，蓝鳍金枪鱼不是极品，只是深受我们影响的倭国，蓝鳍金枪鱼是极品。”

“造成这个现象的原因很复杂，还得从我国春秋战国时期说起。”

“诗经中，记录春秋时代的诗歌里，提到鱼儿，一般都是形容鱼的活动活力。”

“到了战国，开始用肥这个字形容鱼。”

这当然是因为战国到来，年年打仗，导致普通人脂肪摄入减少，所以越肥的鱼越受欢迎。

不过这种事情苏明就不用给水友讲那么深了。

“而后，鱼的三个特点，让它成为了我们餐桌的佳肴。”

“肥，美，鲜。”

“范仲淹写诗称赞，鳜鱼美。苏轼写诗称赞，长江鱼肥。”

“肥和美，就代表了最顶级的鱼。”

“大家可以去菜市场看一下，如果味道腥味小，那么那种鱼必然属于高价鱼。”

“而几乎绝大部分鱼都是肥的，就连鲫鱼，大家都喜欢选大的吃。”

“同时满足肥和美也就是脂肪多且腥味小的鱼，就是最顶级的鱼。”

苏明又美美的吃了一个寿司，感受蓝鳍金枪鱼的味道，然后才继续讲解：

“西方不同，我们是更喜欢吃河鱼的，西方人更喜欢吃海鱼。”

“倭国深受西方影响，也喜欢吃海鱼，但同时，基因里，喜欢肥美的基因是无法刨除的。”

“大量海鱼，鳟鱼鲑鱼，味美脂肪却少。”

“鳕鱼脂肪多，味道却有点腥臭。”

苏明用筷子把寿司挑开。

“你们看，蓝鳍金枪鱼，脂肪高达百分之十五，这些白色条纹就是脂肪分部。”

“而蓝鳍金枪鱼还有个特点，那就是它们的腮比较原始。”

“这种腮没法动，需要靠鱼游动，才能分离水中的氧气，换句话说，蓝鳍金枪鱼一旦不游动，就会被淹死！”

“蓝鳍金枪鱼寿命长达二十年，每时每刻不停的游动，所以肉质非常的细腻。”

“而越是体重大的蓝鳍金枪鱼，活的越久，肉质越细腻，价格就越高。”

苏明：“综合这些所有因素，蓝鳍金枪鱼成了倭国人最喜欢的一种鱼。”

直播间水友：

“666，又学到了没有什么卵用的知识。”

“高达几万一磅的肉，吃不起。”

苏明挑开寿司的行为，被一个店员看到。

店员报告给了厨师。

厨师听到后，立刻走了过来。

先是鞠了一躬，然后冷冷的开口：“这位先生，为什么要挑开我做的寿司？”

苏明听不懂他说什么，不过大概可以猜到。

如果他态度好点，苏明可能会解释，是为了拍摄蓝鳍金枪鱼的肉质，所以才挑开的。

不过，他的语气这么冷而且带着一种问责的口气。

苏明笑了，用英语：“你说什么？没听懂。”

厨师用非常搞笑的倭国口音再问了一遍。

苏明：“哦，我在挑刺。”

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