第183章 请食客品尝 (2-1)

冯识辛下定决心，也是很快进入状态，第二天依旧是早早起床，感到餐馆跟着季鹏程一起去采购。

同时，在中午营业的时候，冯识辛也是让沈甘怡把本帮鸡圈肉给加入菜单。

中午新老食客来到餐馆，冯诗若和冯诗婉迫不及待向老食客们推荐。

“何爷爷，我告诉你啊，我哥哥昨天创造了一道新菜呀，你要不要尝尝看？”

“奶奶，我哥哥昨天恢复了一道失传的菜呢，奶奶要不要点了尝尝？”

之所以冯诗若和冯诗婉卖力向一些老食客们推荐。

这也是受到了哥哥的交代。

冯识辛是希望可以让食客们品尝一番，从而可以来检验自己做法是不是合适？并且听取大家的意见，再对整个菜进行一些改进。

果然，听说有新菜，老食客们自然是马上要点来尝尝。

“哦？是你们哥哥创造的菜啊？”

“那一定要尝尝看。”

“是不是我们本帮菜啊？”

“对啊，老季这里可是本帮菜馆，你们可别弄别的菜出来啊。”

沈甘怡笑着出来解释说：“确实是本帮菜，确切说是已经失传了，昨天季爷爷带着小冯一起研究了很晚，菜算是研究出了做法，今天推荐也是希望大家可以品尝，并且给出一些意见。”

小区里过来的何爷爷，因为已经熟悉了，便直截了当问：“是什么名字啊？”

冯诗若和冯诗婉异口同声回答：“叫本帮鸡圈肉。”

听到这个名字，餐馆里的年轻食客都不进嘀咕，好像没有听过这名字。

何爷爷在内的老人们，倒是立刻想到了这么一道菜，也是频频点头表示，确实是有听说过这么一道菜。

“确实有这道菜，据说是把五花肉、鸡肉和圈子一起红烧，也是浓油赤酱，但是是三种食材融合在一起做出来的一道菜。”

“嗯，我也听说过呢，不过好像确实已经失传了。”

“既然老季和小冯研究出来，那可要尝尝看。”

很快，在场的食客们都纷纷要点，想要尝尝这一道失传的本帮鸡圈肉。

有了点单，后厨里冯识辛原本是要给师父打下手。

但是看到有人点单本帮鸡圈肉，季鹏程也是毫不吝啬，直接对徒弟说：“好了，你来做，今天啊，我来给你打荷。”

说着，季鹏程已经把东西接过去，开始给冯识辛打荷了。

冯识辛一开始还有点拘谨：“师父，这样合适吗？”

季鹏程听了笑着说：“哈哈哈，这可不像是你了，你一向的那份自信呢？赶紧的，可别给我馆子丢人啊。”

见季鹏程如此说，冯识辛自然也是不再推脱了，开始正式上灶烹饪。

经过昨晚的总结，冯识辛在做法上又有了一些新的想法。

他没有单纯按照昨天的做法，而是又进行了一些改进。

比如在红烧的时候，会加入一些肉汤，这样让汤汁的味道更加浓郁，也能够更好的融合三种食材的味道。

再比如，他并没有加大糖的量，而是加入一些蜂蜜。

如此也是改变了一些菜的口味，最关键的是他用了一些解腻的东西，让菜整体的口感上也更加好。

而因为点单比较多，冯识辛自然是不可能和昨天一样一份一份去做。

肯定是要一次性做出一锅来，然后再进行分开装盘。

这也是需要掌握好锅中的量，如果放入的料太多了，那么可能会出现有些不入味的情况。

当然，如果是想要加快进度的话，实际上是可以同高压锅去压一下。

只不过，这道菜如果用高压锅去压，可能也会丧失掉烧出来的味道。

冯识辛将菜做出来，分别装盘过后，和妹妹们一起端出去，给外面点菜的食客们上菜。

第一眼见到这么一盘菜，一些年轻的食客不禁奇怪问：“这不是红烧肉吗？”

冯诗若马上站出来说：“不是红烧肉的，这里面有圈子，还有鸡肉的，你尝尝就知道啦。”

老食客们还是能判断出不一样。

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