我在沙漠种绿洲
超小超大

第五十三章 御菜-全羊(求各种票票) (2-1)

欣赏完毕,张漠又重新拿起瓷瓶,对着灯光一照,里边竟然还有东西!

里面的东西,一左一右贴在瓶腹两面,看样子是两本书籍,张漠晃动着瓶身,使书籍脱离瓶腹,接着瓶口倒转,展开的书籍滑落到瓶口。

张漠伸出手指,抓住其中的一本,将其卷曲成棍状后取出,用同样的办法,将另一本书取出。

张漠又将瓶口对着灯照了下,这次里边再也没有别的东西了。

将瓷瓶放下,张漠随意取了一本古书,古书长约25厘米,宽16厘米,沿右边线装,左侧靠上部分,用毛笔竖写着御菜全羊。

这是一本菜谱!

被宝珠强化后,张漠的味觉、嗅觉、触觉都有了巨大提升,对饮食的品味也更高。

最近他的厨艺也是大增,对做菜正是感兴趣的时候,这本菜谱的出现,简直就是及时雨。

翻开书皮,里面的纸张已经泛黄,但保存十分完好。

纸页上写着大清光绪三十三年东明泰述,字迹清晰、规整,字形长方,结构方正茂密,横细竖粗,笔力浑厚,浑然不像是一名厨字可以写出来的。

也许可能是请哪位大学士誊写的吧,张漠暗暗的猜测。

小心的翻阅,书中记载的是清代宫廷名宴之一全羊宴,其对羊的处置简直到了登峰造极的地步。

一只羊的全身各部位,都有特定的烹调方式,煎、炒、烹、炸、溜、爆、烧、炖、焖、煨,不一而足,最终做出色、形、味、香各异的十一式菜肴。

书中所载十一式菜肴,虽取自羊身,却无羊名,每式菜肴均被冠之吉祥如意的名称,如用眼、耳、舌、心做成的明开夜合、迎风扇、迎香草、五福玲珑四菜。

而且每式菜品取料极为精细,耳尖为“迎风扇”、耳中为“双飞翠”、耳根为“龙门角”;鼻亦能做三式,鼻尖为“采灵芝”、鼻梁肉为“望峰坡”、鼻脆骨为“明骨鱼”,而做多的则为羊心,竟可做出六式菜肴。

古书的最后记载仍是一道菜,而这道菜做法却迥异于前边的1式,前1式讲究的是精心烹制,食羊而不见羊。

最后这道菜确是实实在在的烤全羊,因这道菜出炉时香味。满室,色泽金黄,皮酥脆,肉特香,深得皇帝喜爱,故御赐菜名黄金羊。

对于这道菜的创作者,书中却讳莫如深,全部用黑色笔墨遮盖涂去。

张漠将书合上,书中所述做法,甚是精致,然多数菜式,往往需从多只羊取材,方可烹制成一道菜,幸好现今社会,物资丰富,都可以买到,闲暇之余,倒可尝试一番。

拿起另一本书,这本书没有名字,全书只讲如何养羊,这本书里养羊方法也太讲究了。

养羊之地要选山川秀美,饲草丰茂之地,羊则要精选科尔沁大草原的蒙系绵羊,养则要纯自然放牧,自由觅草寻食,养满一周岁,然后再食用前一个月,更要以各种的补药,如锁阳、苁蓉、枸杞、人参等喂养,此时的羊自然膘肥体壮,肉质鲜美,又滋补异常。

将书合上,张漠不由想起了在无名居吃到的黄金羊排,与黄金羊的做法极为相似,不知道两者之间有什么联系。

无名居的祖上也是御厨,MF县的肉羊品种也是蒙系绵羊,其饲养方式也与书中所载有异曲同工之妙。

从小吃着沙米、沙葱和锁阳、苁蓉的沙生草药长大的沙羊,同样体质结实、骨骼粗壮、膻腥味轻、肉质鲜嫩、味道鲜美,也有几分符合菜谱的要求,只是更加平民化。

想到无名居黄金羊排美味,张漠不禁又馋起了这个味道,不知正宗的御菜黄金羊该多么美味。

也许该买几只羊,养大,看能否将这道菜做出来!

清理完毕,天已经亮了,与林雪柔联系了下,知道她已清醒张漠,才彻底放下心来。

后半夜一直未睡的张漠,顿感一股睡意袭来,无事的张漠,重新躺回床上,补起了回龙觉。

我在沙漠种绿洲提示您:看后求收藏(百发小说网http://www.baifabohui.com),接着再看更方便。

相关小说

无限修改神豪 连载中
无限修改神豪
暴瘦八十斤
得到无限修改器,齐晟毫不犹豫开始对自己大改特改一番。颜值,体质,智力等属性,纷纷提升到普通人的极致。就连月收入,也在修改后暴涨到20万!年入百万的目标,如今轻轻松松就实现了。变高变帅了,每年还有两百多万的小钱钱。他所拥有的各项职业级的能力,更是堪称五花八门。厨艺,健身,滑雪,摄影…从今天开始,做一个多财多艺的大帅比!
126.4万字3个月前
神豪:我的人生难度是极简模式 连载中
神豪:我的人生难度是极简模式
半亩番茄
毕业六年,钱包不鼓、体重不轻,临近婚期被分手,只因不够有钱。<br  十字路口的林东来不及迷茫,便被【人生难度重置系统】选中。<br  这一次,林东毫不犹豫将人生难度从“困难”换成了“极简”。<br  从此,财富、自由、地位、权利、美色,全都不再是梦。<br  ……<br  作者已有两本精品文,可放心阅读!
17.0万字3个月前
安堂 连载中
安堂
莞卓
当你累了的时候,抬头看看天,再低头看看地,想想自己是不是真的努力。 只要你不放弃努力,祖国也会努力不放弃你。 从一九四八到二零二零。 翻身做主的时候,四万万人都没落下一个。 这都全面小康了,放心吧,落不下你!
104.8万字3个月前
我捡了只重生的猫 连载中
我捡了只重生的猫
半亩南山
余秋好心救了一只寻死的猫,黑猫反手一抓,炸毛跳到马路上开口大骂:“莫挨老子!挡我死者,死!” “你……会说话?” “你……能听懂?” 寒风萧瑟,猫目瞪人口呆,车子飞速撞来。 这是一人一猫精彩而温暖的故事。 已有200多万字完本书,新书已来签约站短,保证不太监,求收藏求推荐票! 书友群337202561欢迎!
120.5万字3个月前
重生之跨界偶像 连载中
重生之跨界偶像
用尽天下药石
重回高中,十七岁少年日更三万字改写网文时代。 奥运会,一手无解的超远三分令不可一世的“梦八队”梦碎鸟巢。 电竞圈,apm爆表世界赛杀穿所有对手,被世人奉为“大魔王”。 影视圈,自编自导自演第一部电影便打破无数票房记录名利双收。 他是全民偶像。 是男人心目中永远滴神! 也是九亿少女心中的遥不可及的梦!
43.0万字3个月前
神豪从系统抽奖开始 连载中
神豪从系统抽奖开始
九悟
文艺版:从今天起,你可以喂马、劈柴、周游世界。 从今天起,你可以有一座房子,面朝大海,春暖花开。 从今天起,你可以有一个灿烂的前程,在尘世里获得幸福。 爽文版: 神豪系统在手,一路狂飙激进的人生! 这是一个三十岁男人的狂想曲!
67.8万字3个月前