146：喝醉了（感谢大佬雷霆82支持） (4-2)

马嘎娃媳妇被呛得捂着嘴咳嗽着走出雅间。

马嘎娃端着暖瓶给每人续茶才离开。

自古以来，xj饭菜自成一家，别具特色。

菜肴犹如不同族别融合一般，绞揉混杂在一起，饭菜也是丰富多彩。

维吾尔族的抓饭、烤包子、拉面、羊肉串闻名遐迩。

哈萨克族的清炖羊肉、纳仁、烤全羊享誉国内外。

回民的九碗三行子、大盘鸡、椒麻鸡是远近驰名。

汉族人的饭菜更是让人应接不暇，什么川菜、鲁菜、粤菜等赫赫有名。

随着民族融合发展，在饭菜制作上相互学习交流，也都融合在一起。

可是，唯有回民的“九碗三行子”因都是祖传秘方，不能外传。

其他民族也只能学习其中一二，学不到其中的精髓。

“九碗三行子”是xj回民举办婚丧嫁娶或招待贵客时做的传统菜肴。

是用九个大小不一的碗来盛装不同的菜肴，在摆放碗时也很有讲究。

把九个碗摆成正方形，横竖都成三行，犹如九宫格。

从不同角度看，都是三行。

取掉中间的汤菜，宛如一个回族的“回”字。

“九碗三行子”以牛羊肉为主要原料，采用蒸、煮、拌等烹饪方法。

传统的“九碗三行子”一般情况下是两个丸子菜、两个焖菜、两个羊肉菜、两个牛肉菜，中间是带汤汁的菜肴。

随着时代发展和消费者口味的不同。

马嘎娃媳妇做的“九碗三行子”更别具特色。

她娘家世代是大厨，兄弟姐妹八九个，都是开食堂的。

如今通讯便捷，马嘎娃媳妇经常会跟住在昌吉的娘家人交流做特色饭菜的经验。

马嘎娃媳妇按照伊勒地区人的口味对传统的“九碗三行子”进行改革。

没有制作传统的黄焖牛肉、黄焖羊肉、牛肉白焖子、羊肉黄焖子、清蒸加沙丸子、珍珠羊肉丸子、绣球牛肉丸子、羊肉卷帘子和羊肉粉汤。

马嘎娃媳妇只留下传统菜肴的珍珠羊肉丸子和清蒸加沙丸子。…

剩余的全部是她自己配做的，改成了辣子炒鸡、红烧鱼、胡辣羊蹄、羊杂碎、恰玛古清炖羊肉、胡萝卜红烧牛排、凉拌三丝。

她又为“九碗三行子”搭配了三道素材，凉粉、皮辣红、凉拌羊肚丝。

外加一盘花卷、一盘油香油炸圆饼，跟油条制作方式一样，只是油香呈圆饼状。

马嘎娃家的九碗三行子荤素搭配合理、营养健康，使这套美食更增添了浓郁的民族风味。

他们夫妻俩在摆放菜品时，对面的两碗菜菜品不同，可以照顾不同客人的口味。

九道菜都有自己独特的味道，牛羊肉都是新鲜的，吃起来口感不一样。

唇齿之间，胡椒味刺激着味蕾。

丸子的浓汁在口腔里炸开。

加沙焦酥的外皮和鲜嫩的里肉嚼劲香脆又有韧劲。

清炖羊肉更是满足了xj汉子们大口吃肉的淋漓爽快。

几个人推杯送盏，好不乐哉。

骆波喝的双颊绯红，他站在小樊的面前给小樊敬酒。

喝的脸红脖子粗的小樊，借着酒精把嘴巴凑到骆波耳畔低语，“骆老弟，你这苗子我会尽力给你推销的，我也算是老林业了，其他兄弟县市也有些哥们，我给他们打下招呼，他们还是给我点面子的。”

骆波笑道：“就知道樊哥哥不会不管小弟的。”

突然，小樊话锋一转，“小老弟，你都没发现自己长得跟阿县长太像了，你不如打着自己是阿县长亲戚的幌子去找下我们刘局长。”

骆波仰头喝下这杯辣酒，砸吧着口腔里的辛辣和苦涩。

他等小樊喝完，低声探问道：“阿县长，哪个阿县长？”

小樊斜睨着骆波，不敢置信地问：“你就不知道咱县上的县长叫啥？”

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