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第25章 魔幻八味麻婆豆腐，还有一 (2-2)
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“八味一体，八神合一！！”
“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八味合一，而这最精华所在，便是在这个酥脆！”
北条美代子不解，紧忙说道：“不可能！”
“正宗的麻婆豆腐，必须用到剁碎的牛肉粒来提鲜，这是最基本的操作。”
“你如果将牛肉替换，纵使是别的肉质，那都会产生非常大的罗婵口感。”
“更别说你还直接将肉替换掉了，‘鲜’从何而来？”
“....”
薙切爱丽丝递给北条美代子一把勺子。
北条美代子愣了下。
她知道，爱丽丝是让她自己找答案。
接过勺子，半信半疑，北条美代子舀了一勺吃下。
‘轰隆隆’
红油辣椒入口后的强势口感。
‘咔咔咔’
酥脆！！
北条美代子一惊！
“不是牛肉，但却有牛肉的鲜香味，而且还带着酥脆！！”
“这是什么？？？”
林凡听后，笑道：“大豆制作而成的豆酥！”
众人不解。
林凡继续说道：“用大豆处理过后，制作成类似豆酥鳕鱼里边的豆酥。”
“它的口感非常的爽脆，而且最关键的，是它非常容易吸附汤汁。”
“这样一来，用它来跟牛肉先过一遍味道，则立即就将牛肉的鲜香吸附过来。”
“其次，因为豆酥里没有绞肉中的肉筋，所以吃起来就会有脆爽的口感！”
“这就是强调酥脆，而八味一体的魔幻麻婆豆腐！”
说完，林凡看向了北条美代子，笑道：“怎么样，北条同学...”
“我的这道八味魔幻麻婆豆腐，跟你的只有香辣鲜咸的比起来，如何？”
“....”
....
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