第322章、两地羊肉，各有风味 (2-2)

方泽涛听罢，也亲切地回应赵永进说道：“我们几位江南大学的同学当年在新疆时，你们新疆的四兄妹，曾经是非常热心的东道主！如今，你们新疆的四兄妹来到了我们江苏，那么，我们这些江南大学的老同学和红豆公司的领导们，当然也要当好东道主，让你们四兄妹也来感受到像新疆大家庭那样的温馨！”

周丹华听罢，也接着对赵永进等四兄妹说道：“无论是在新疆和江苏，我们的餐桌上，都有着同样的一道美味佳肴，那就是羊肉！因此在今天，就让我们这些江苏家乡的东道主，也请你们新疆的四兄妹，尽情地享用这一大碗来自于我周丹华和方泽涛两个人家乡镇江地区的东乡羊肉，并细细地品味一下这东乡羊肉，有别于你们新疆地产羊肉的另一种江南水乡特有的风味！”

赵永进等四兄妹听罢，顺从地将色香味俱全的东乡羊肉含在嘴里，并津津有味地细细品味着！

稍许，赵永进惊喜地对大家说道：“这种东乡羊肉的风味，与我们新疆那种原汁原味的水煮羊肉相比，确实有着肉质细嫩、不膻不腻、醇香可口的独特风味！也不知道你们镇江家乡的人，是如何烹调出这一道精致的东乡羊肉美食！”

周丹华听罢，顿时如数家珍地介绍说道：“这东乡羊肉又名佛跳墙，是我们镇江家乡的一道传统美食，盛产于镇江东郊圌山附近的大路镇、姚桥镇和大港镇一带。东乡羊肉通常只选用本地膘肥肉嫩的湖羊品种的山羊，宰杀后净毛剥皮，将羊皮、羊肉一起放入锅中，并加入姜葱、花酒、荤油、冰糖，用文火焖烧至烂熟，最后再加入切好的青蒜，趁热搅拌片刻，即可起锅食用！”

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