第三百五十一章没想干坏事 (4-1)

回到锦城的时候，已经是晚上十点过。

明天是星期四，按说林放可以选择休息一两天，再去律所报道，只是考虑到周六要去学校报道，他决定还是先去律所，把工作交接一下再说。

踏上锦城土地的那一刻，林放不自觉的伸了个懒腰。

京北虽好，却终究不是自己久留之地。

林放还是更习惯待在锦城，待在这个自己生活了多年的美食之都。

人生在世，吃喝二字。

在京北待了这么久，林放对别的没什么看法，唯独是对吃的，还是更偏爱锦城的美食。

无辣三分味，一辣到十成，还是锦城的重麻、重辣火锅更好吃些。

想到火锅，林放就感觉口水不自觉的分泌。

他果断搭乘地铁，到五区附近，又走了一小段路，钻进了一个小区里面。

这里有一家开了许多年的夫妻店，经营着一家串串香，明明味道更加出色，却因为经营理念的关系，作为实际上的五区串串的代表，却被别人冒了名头，开了连锁。

不是熟客，或是朋友带着，很难找到这家位于小区里面的美食店。

他们家的锅底牛油醇厚，自带一股芬芳。

他们家的串串，用料实在，食材新鲜。

他们家最有特点的，还是油碟、干碟混合的双椒碟，油碟配着小米辣，干碟配着干海椒，不习惯双椒碟的，也可以自行选择用油碟或是干碟蘸水。

林放把行李箱推给服务员麻烦他照看一下，看着服务员笑眯眯的答应一声，拖着行李箱就去了储物间，便不再管，自己去拿食材。

锦城或者说整个川渝地区，火锅、冒菜、串串香、钵钵鸡，都可以归类为一个菜系。

有个说法叫做：火锅是一群人的冒菜，冒菜是一个人的火锅，总结的相当到位，可以一句话概括火锅和冒菜的大部分关系。

唯独漏了一点，冒菜是没有蘸水的。

串串香是把大部分火锅食材穿在一根竹签上，客人吃多少，拿多少，放进锅里煮熟，吃的时候，拿起竹签，把食材拨进蘸水里享用。

一些没办法穿起来的食材，比如鸭血、脑花之类，也需要单点，不过通常都是放在颜色不同，价位不同的餐盘里，结账的时候，根据餐盘结算。

钵钵鸡和串串香差不多，也是竹签穿好的食材，与前三者都不同的是它是煮好的，随吃随拿，通常配的也是干碟。

林放吃串串香，最爱的就是牛肉，然后鱿鱼、鸭肠、鸡胗、豆腐皮、鹌鹑蛋、土豆片也爱拿一些，但通常会拿上一半的牛肉。

他要了两份蘸料，把食材下进锅里，喝上一口锦城特有的加热唯怡豆奶，舒服的叹了口气。

市场上豆奶、花生奶的品牌很多，林放都喝过，却始终感觉这些品牌赶不上唯怡的口感，特别是秋冬季节，加热后的唯怡，跟火锅简直就是绝配。

就在锅里的串串香即将加热到可以入口，林放准备大快朵颐的时候，手机忽然响了。

林放以为是胡清婵又或者颜冰月打过来的，置之不理，怡然自得的拿了一把牛肉，一根一根的把肉撸进碗里。

干碟里放一些，油碟里放一些。

夹一块饱蘸了干料的牛肉放进嘴里，肉香鲜嫩而又多汁的新鲜牛肉上面，满满都是辣椒、花椒面的辣和麻，这种麻辣又被花生碎的香醇中和，混合在一起，极大的提升了牛肉的滋味。

一口下去，简直幸福的上头。

再夹一块裹满油料的牛肉入口，牛肉被香油、蒜末、香菜、小米辣包裹住，香油降温，香菜提香，蒜末提味，小米辣刺痛，又在香油的充分混合下，把三种佐料的味道完美的统合到了牛肉身上。

这一口下去，正是那烟火人间！

吃了两块牛肉，林放不自觉的吸了一口温热的豆奶，口腔里的麻辣淡去，只余下浓浓的豆奶香醇，就一个感觉：酥服。

这时候，林放又夹了一块饱蘸油料的牛肉，放进干料里滚两下，这正是五区串串的第三种吃法：双椒。

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