什么叫改良配方,不是脑袋一热,随意改变就叫改良,而是能够获得其他人的认可。
这是高典改良配方后的百合酥的第一战。
高典先将油水面和出来,他倒出那瓶清水状的液体,这并非单纯的水,而是百合花纯露。
刚刚一倒出来,高典就闻到一股百合花的香味。
猪油也是经过百合花浸泡的,带有百合花的香味。
两者和去面粉里面,使得面粉为带上了百合花的香味。
他刚刚和到一半,忽然被人碰了一下,导致高典动作一顿。
他不满的回过头,看向那人。
“不好意思,刚刚没注意到,不小心碰到了你。”那人笑着道歉。
高典皱着眉头,这人他并不认识,不是和他比试的那些人中的,这个时候还在这里制作面点的,都是一些垫底甚至连排名都没能上的人。
这人的道歉,高典没有听出多少诚意。
而且他所谓的不小心,高典没有太相信。
在制作过程被人打扰,更是这种肢体上的接触,会打乱一个面点师节奏,属于是大忌了。都是一级面点师,不可能不明白这个道理。
一般来说,都会注意避让,不会出现这样的问题。
这人或许并非“不小心”,很有可能是故意的。
但高典没有证据,都是他的猜测,说不定人家真的是不小心呢。
高典深吸口气说到:“没事,下次小心点。”
那人微笑着离开,没有再说什么。
高典转过头,深吸几口气,刚刚被打乱了节奏,他必须重新找回来。
好在高典基本功深厚,没有出现太大的问题。
在和油酥面的时候,没有再出现被人打扰的事,这让高典以为是自己想多了。
他有些自嘲,自己过于疑神疑鬼了。
他把面团放在一旁醒着,接着准备内馅。
这内馅的配方,高典经过自己的改良,和原版的已然有了极大的不同。
主要是多加了一种食材,导致整个配方都出现了很大的变化。
如今的配方,是高典一点点试出来的,是他目前能够想到最好的配方了,再要改良,或许得等他厨艺再高一些。
在制作内馅时,他又被人“不小心”打扰一次,这次又是另外一人。
高典同样没有发火,不过他心里已经不再认为是真的不小心了。
两次!
被人打扰两次,真的会有这么多“不小心”吗?高典不太相信。
都是一级面点师,不可能连避让的规矩都不懂吧?
他重新调整心态和节奏,继续制作着。
内馅制作好之后,面团也醒的差不多,可以开始包了。
两种面团混合,通过高典单独折叠和擀平,便出现了分层,这种分层现在看不出来,等油锅一炸,便能显现。
将其办成百合花骨朵的形状,用特质的小刀一划,随后摆在一边。
高典没有制作太多,就十几个而已,正好每个评委一个。
他之前本来多做一些的,结果被人“不小心”打扰两次,他便不打算多做了。
两次打扰,他在调整自己时,花费了不少时间,做太多的话,时间上不允许。
还剩下最后一步,那就是下油锅炸。
他和面的台面,和灶台并不是连在一起的,他现在需要走到灶台那边,进行油炸的操作。
高典看到了一个空置的灶台,他端着东西走过去,忽然有一个人挤在他的前面,占据了灶台。
高典皱眉道:“这个灶台是我先看到的。”
那人冷笑着说:“你先看到的?你怎么证明?这是我先来的,自然我先使用,你要用就等着吧。”
高典眯了眯眼睛,深吸口气,转身离开,寻找别的灶台去。
他确实没有证据证明自己先看到,虽然被那人挤了一下,但确实是他先占据的灶台。
那个空置的灶台被人占据之后,便没有其他的空置的灶台。
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