第二百四十三章 险些淘汰 (4-1)

“我觉得高典也不是莽撞的人，所以他制作百合酥，应该是有把握的。”邱卫君说到。

兰元有些无奈，自己师妹和邱卫君都这么说了，他还能说啥？

“可是高典想赢，也应该不容易吧。”兰元说到。

“按照之前的成绩分析，高典想晋级，只要赢过卡米洛和加西亚两人就行。”魏巧依说到。

“卡米洛和加西亚？这两人很厉害啊。”兰元说到。

“这已经算是比较弱的了，高典只要能够赢过这两人，大概率就能前五晋级。”魏巧依说到。

“我记得，卡米洛是意国人，他所擅长的应该是意式披萨饼。”兰元回忆着说到。

“是的，卡米洛最擅长的就是意式披萨饼，前两轮他并没有制作披萨，我估计，他第三轮应该要制作披萨了。”魏巧依说到。

“加西亚擅长的，应该Tacos（墨西哥卷饼）。”邱卫君说。

“等等，你们看，卡米洛在拋饼！”沈越突然说到。

三人看过去，之间卡米洛手中不停的上下拋这面饼，在空中旋转，由于离心力的原因，面饼慢慢变大。

这样甩面饼，利用离心力，并不是意式披萨的独门绝技，其它国家的一些面点制作，也会用到类似的方法。

拋甩面饼，对于技术的要求极高。

需要厨师长期的练习，才能做到观赏性与实用性俱佳的程度。

“果然，能够参加这个比赛的，就没有水平差的。这一手拋饼，一般人轻易学不会。”兰元感慨道。

“好了，我们认真看比赛吧。”魏巧依轻声说到。

三人闻言，没有再说什么，他们的心态已经不似之前那么轻松。

…………

比赛场上。

卡米洛正在专心致志的盯着上下拋飞的面饼。

卡米洛是意国顶尖的面点师，意国的面食本身也是比较出名的。

像意式披萨、意面这两种面食，已经成为国际风靡的面食了。

有这两种面食，足矣说明意国面食的繁荣。

他此刻心无杂念，眼里只有面饼，默默计算着面饼的大小。

拋饼除了对手法的要求严格以外，还要求厨师对尺寸的把握精准。

一般来说，披萨制作的大小，会根据人数来决定。

评委有十个，那么他就要做十人份的披萨。

人越多，做的披萨也就越大！

同时，对于厨师的考验也就越高。

不同尺寸的披萨，烤制时间是不同的。

很快，卡米洛将面饼拋到了合适的尺寸，他停止下来，开始制作披萨的灵魂酱料。

意式披萨酱，这种酱料是秘制的，每个厨师做的都可能不一样。

除了酱料以外，芝士也是披萨必不可少的一部分。

这芝士的选择很重要，卡米洛对此很有经验，他选择的芝士，品质上乘。

披萨上面，通常会当上一些蔬菜和火腿，口味不同，放的食材也是不同的。

卡米洛慢慢制作着。

另外一边。

加西亚正在制作Tacos，这种卷饼是墨国常见的街头小吃。

可别因为它是街头小吃就小看了它，Tacos是墨国最受欢迎的面食之一，就像华国的包子馒头。

Tacos的制作过程，最重要的两步就是薄饼的制作和酱料的制作。

其实Tacos像极了华国的街头小吃，煎饼果子。

当然，两者的做法是不一样的。

Tacos的薄饼，是需要用烤箱烤制出来。

面团一般要揉到富有韧性才行，薄饼摊开之后，放入烤箱里面烘烤。

时间和火候的掌握是关键，薄饼要烤成外面带有酥脆的感觉，但是里面有极为有韧性。

这种脆中带韧的口感，极为特殊，也富有风味。

酱料的制作，也是各家厨师秘传，好的酱料，能够影响到薄饼的味道。

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