第一百六十五章 做月饼（祝大家中秋快乐！） (4-2)

网上买的模具到了，高典买的是次日达，不过由于地方比较偏僻，是第三日才到的。

快递并不是高典去取的，而是他父亲去帮忙取回来的。

所有东西准备好，都已经到了晚饭时间，还没开始包呢。

今天的晚饭同样丰盛，昨天晚上吃的是鱼，今天吃的是鸡。

不是在外面买的，而是自家喂的。

父母喂的鸡不多，也就十来只左右，平时捡捡鸡蛋来吃，等闲时候是不杀鸡来吃的。

等鸡喂大后，会抓上两只拿到街上去卖。

然后又养小鸡，周而复始。

高典回来，两老口高兴，舍不得吃的，都拿来吃，杀这只鸡时，高华强还特意挑了一只肥一点的。

高典这里的本地鸡，和外面的不一样，这里的鸡是乌骨鸡，从骨头到肉，都是乌的，羽毛倒是有黄有黑。

这只鸡总共有三斤多，算是这一批鸡里面比较肥美的，而是不大，肉质很嫩。

杀好的乌鸡用自家泡好的辣椒来炒，不用太多的调味料，也不用太复杂的烹饪。

鸡肉细嫩、酸辣咸香，泡椒独有的风味与鸡肉完美结合在一起，形成一种独特而富有魅力的滋味。

这是高典记忆中小时候的味道，只不过那时候很难得才吃一次鸡肉。

三斤多的鸡，去掉羽毛内脏，也就只剩下两斤多的肉。

即便只有两斤多，三人也差点没有吃完，毕竟桌子也不止一个菜。

吃完之后，高典没有帮着洗碗，而是继续做他的月饼。

面皮和内馅都已经准备好，接下来便是包馅，压型和烤制。

月饼包馅也要讲究技巧，这点高典和魏巧依仔细学过，这次再包，就包的比较好了。

母亲周艳霞洗完碗，走到高典面前问到：“要不要我帮你包啊？”

高典笑着说到：“妈，不用，你去休息吧，我自己来就行。”

周艳霞笑着说：“我也来学学怎么做月饼。”

高典闻言，说到：“那你跟着我学，我教你怎么做。”

每种馅都被撮成圆球，一些特殊的馅还用冰箱冷藏过。

高典一边包着，一边和母亲讲诉，两人一起动手，速度一下就快了不少。

包好的月饼还要用模具压定型，这样烤出来才好看。

这个工作，就落到刚刚收拾完的高华强身上。

一家人围在厨房里，慢慢制作着月饼。

定好型的月饼，高典送入烤箱里面烘烤，这也比较花费时间。

不过好在并不无聊，一家人聊着天，手里制作的月饼，一旁烤箱正在工作，一股月饼的香味从里面弥漫出来。

大部分月饼做好，高典又开始制作另外一种月饼——冰皮月饼。

所谓冰皮月饼，其实就是用糯米粉制作饼皮，然后放锅里蒸熟后拿来包馅。

由于糯米粉蒸熟之后是呈半透明状，用来制作月饼，就好似冰雕一般，特别是经过冷藏之后，凉凉的月饼，别有一番风味。

这冰皮月饼高典也是第一次做，不过网上有教程和配方，虽然不会太好吃，但是以高典如今的水平，做出来也不会太难吃。

没有见过冰皮月饼的夫妻两，觉得有些不可思议，这月饼还能是这样的？

为了冰皮月饼，高典特意准备了一种特殊的内馅——冰淇淋！

不是什么很好的冰淇淋，只是在商店里面买的那种盒装冰淇淋。

冰淇淋月饼！

外面用的是冰皮，里面包的冰淇淋内馅。

这种月饼只能冷冻后食用，冷藏都是不行的。

今日，两老口可算见识到了，月饼还有要冻过才能吃的。

冰淇淋月饼比较特殊，高典并没有做太多，他就是为了满足自己的口腹之欲才做的，不打算拿来送人。

以前他就听说过冰淇淋月饼，只是太贵，一直舍不得买，也就一直没有吃过，这次也算是满足一下自己的好奇心吧。

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