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第一百三十七章 参加过 (2-1)

魏巧依的甜品店里,高典看着面前的甜品。

这道甜品看起来蓬松软和,焦黄的表面上撒子细碎的糖霜。

这道甜品名叫舒芙蕾,是一道制作简单,模样可人的甜品。

舒芙蕾的制作食材并不复杂,主要由鸡蛋、面粉、牛奶、黄油和白糖。

主要制作过程,就是把鸡蛋清打发,然后将蛋黄、面粉、黄油、牛奶、白糖按照一定的比例调成糊,再把打发的蛋清与糊混合均匀。

最后再将其放进烤箱进行烤制即可。

看起来很想蛋糕的制作,实则和蛋糕的口感大不相同,并且食材比例为完全不一样。

舒芙蕾追求的是像空气一样的口感,而这就需要比较多的蛋清才能实现,也就是说,打发蛋清的量占比会更大一些。

也有简单版舒芙蕾的制作,就是将鸡蛋清打发,混入蛋黄,然后放在平底锅里煎熟。

魏巧依制作的,无疑是前者。

高典这些日子,除了日常练习之外,看书也是必不可少的一部分。

对于一些常见的甜品,他也有所了解。

每次来魏巧依这里,高典都会吃到一种甜品,这次的舒芙蕾,之前他就没有吃到过。

以魏巧依的手艺判断,以高典往常的经历来说,这舒芙蕾的味道肯定是不会差的。

入口是松软的口感,好像在吃棉花糖一般,却又和棉花糖不同。每次咀嚼,舌尖仿佛穿梭在云朵之中。

“怎么有一股淡淡的酒味?”高典有些好奇的问道。

魏巧依笑着说:“你尝出来了?我加了一些白兰地。”

加了酒的舒芙蕾,并没有很难吃的味道,相反即便是不爱喝酒的人,也能接受。吃起来几乎吃不到酒味,只有鼻尖缭绕着的一股酒香。

高典没有吃过舒芙蕾,若是他没有经常看书的话,恐怕连舒芙蕾是什么都不知道。

虽然是第一次吃,高典也知道,这样的舒芙蕾,恐怕很难吃到。

有时候高典很想知道魏巧依到底是怎么学的,怎么什么甜品似乎都会,还都做的那么好吃。

等着高典把舒芙蕾品尝完,魏巧依才开口说到:“比赛赢了?”

一般来说,魏巧依不会在别人品尝甜品的时候主动开口的。

高典惊讶道:“你怎么知道?”

“看你那样子就猜到了,要是输了,估计你都不会来我这儿。”魏巧依笑着说到。

“呃……魏老板果然料事如神。”高典说。

魏巧依白了他一眼,没有接这个话茬,说到:“再赢一场,你就进八强了。”

高典说到:“是啊,不过这场不好赢。”

“怎么?对手很厉害?”魏巧依问到。

“应该没有弱的吧。”高典说到。

“也是。前面还有运气的成分,越到后面,运气的成分越小。”魏巧依说。

高典盯着魏巧依,仔细打量着。

魏巧依被他的眼神看的有些不自在,问到:“你干嘛这样盯着我?”

高典啧了一声,说到:“魏老板对这个比赛这么了解,以前参加过?”

魏巧依点头道:“是参加过。”

对于这个答案,高典没有丝毫意外,实际上他早就有所怀疑。

魏巧依对这个比赛未免也太了解了些。

之前高典很多关于比赛的问题,也都是问的魏巧依。

市青年面点师交流赛是国内的比赛,去参加的面点师都是制作中式面点的面点师,魏巧依一个制作西式甜品的甜品师,如何去参加这个比赛?

高典丝毫不怀疑魏巧依会制作中式面点,毕竟在这之前,高典对于中式面点的很多问题,都是问的魏巧依,而她也能给出答案。

你要说她不会制作中式面点,高典都不相信。

“那你当时的成绩怎么样?”高典问到。

“还行吧,不算太好。”魏巧依说到。

“这样啊。”高典没有追问下去。

按照他的想法,魏巧依可能没有取得太好的成绩,所以才去学了西式甜品。

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