第十章 砸场子的来了 (2-1)

苏探晴又从屋中摸出了一瓶南城麻姑酒，这可是和城中酒铺的王家二蛋打赌赢过来的，放了小半年，算是自己为数不多的好东西。

苏探晴掀开瓶盖狠狠地嗅了嗅，酒香扑鼻而来，他按捺住豪饮一口的冲动，恋恋不舍地摆在了地上。

“自贡美食很出名，秘制兔头行不行！香气四溢很上头，吃得再多不伤喉！这次就给公主殿下做一个川式名菜‘麻辣兔头’！”

艾水水双手抱胸，冷笑起来，这个臭苏探晴，作为自己的侍从官真是糟糕透了，总是在忤逆自己的想法，就让他瞎忙活好了，反正本公主是不会吃这么恶心的食物的。

苏探晴没有理会闹别扭的艾水水，将二十多个兔头放到盆里用水冲洗一下，多冲了几次冲掉血水。

然后掏出一把大剪刀，把兔子的耳朵根和有毛的地方剪掉。

门口土灶中的柴火已经烧得很旺了，发出了“哔啵哔啵”火苗炸裂的声音，处理完兔头，苏探晴迅速架锅，倒入冷水，放入兔头，加入葱姜焯水去腥。

焯水过后，把兔头捞出来用清水冲洗干净。

紧接着，苏探晴从屋子里面拿出了一大堆瓶瓶罐罐。

看着艾水水绷着小脸儿却忍不住好奇地目光，苏探晴微微一笑，解释起来：“我现在呢，正准备点苏氏老方卤一下——葱姜香叶八角桂皮香奈，草果罗汉果砂仁凉姜，香茅草小茴香干花椒干辣椒！”

“哼！谁问你了！”

真是个臭脾气的小丫头。

苏探晴摇了摇头，自顾自地说了起来：“烧一点油，四成油温下入香料煸香，煸香后咕嘟咕嘟咕嘟倒入清水……”

“来点酱油，来点冰糖，来点盐巴……”

“最后下入兔头，这一步很关键！”苏探晴啪啪手，看向小女孩，“俗话说得好，三分卤七分泡，小火卤一刻钟后再泡一刻钟才会入味。”

渐渐地，诱人的香味从锅盖的缝隙中溜了出来，一阵香味传到了艾水水的小鼻子中，她仔细嗅了嗅，悄悄咽了口口水。

肚子瘪瘪的，今天早上只吃了一点点年糕，公主殿下现在已经有些饿了。

但是公主殿下可是有骨气的公主殿下，说不吃就不会吃的！

似乎是到了时间，眼前的少年掀开了锅盖，那一瞬间，沁人心脾的肉香混合着各种味道的香料，变成一种难以言喻的美味。

“现在就可以吃咯，不过再升华一下更巴适……”

苏探晴弄出兔头，将锅洗净，倒入宽油，六成油温下兔头炸至表面金黄，捞出备用。

接着锅留底油，再放入一大盘子葱姜蒜末，加入辣椒面，花椒粉，孜然粉，小火炒香，最后下入兔头。

苏探晴深吸了一口香气，心满意足地点了点头。

“最关键的一步来咯——加入几勺麻姑酒！最后大火收汁~”

很快，一大盆溢着肉香与酒香的麻辣兔头就出现在了艾水水的面前。

苏探晴熄了炉火，美滋滋地啃了一个兔头之后，拿出一副纸手套递给了艾水水。

“嗯？”

“吃一个？”

艾水水不屑地撇过头去，然而眼睛却不自觉地看向了热气腾腾、香扑扑的兔头，小声道：“哼，本公主才不会吃这么恶心的东西。”

咕~~

可惜，公主殿下的小肚子不和时宜地叫了一小下，苏探晴似笑非笑地看着这个小丫头，艾水水小脸儿红红，有点恼羞成怒地大喊道：“臭苏探晴，你看什么看！本公主反正是不会吃的！”

苏探晴也没有强求，招呼着远处闻着香味、可怜巴巴瞅了半天的一群五六岁的牧民小屁孩儿。

这些小屁孩儿都是城外放牧的流民孩子，日子很苦，饥一顿饱一顿。

在得到苏探晴的首肯后，那群脏兮兮的小屁孩儿爆发出一阵欢呼声，蹦蹦跳跳地跑了过来。

这群牧民小孩子并没有哄抢，而是乖乖地排队洗手，领了纸手套，最后每个人才拿了一个兔头坐在旁边安静地啃了起来。

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