是的,这开封菜里的清炖狮子头,那也可以算是一道开封府里的传统名菜的。
此菜在选料的时候,那就已经是十分的精细的。
而且厨师在制作这道菜的时候,对于这道菜的火候,那也是有着十分的考究的。
这不是吗?它在选料的时候,这选用的是猪后腿上的,这瘦肉七成和硬五花肉三成。
在将其混合切制成丁之后,然后再调以佐料,经过搅打、团摔等多道的工序之后,这才在最后成型的。
而且不仅如此,这道菜在烹饪的时候,那也是有着明确的要求的。
它在烹饪的时候,这可是要先用开水浸透,然后再用微火,在灶上炖上三个小时左右的时间,这才算是做好了的。
好吧;这有道是;这功夫不负有心人,在经过这层层把关之后,这做出来的清炖狮子头,那自然也是很不一般的。
这不是吗?在经过这样制作出来的清炖狮子头,那不仅是味道绝美的。
而且其形态也是十分的丰满,状若狮首的。
而也正是因为如此,所以这道菜,那才会名为;清炖狮子头的。
当然了,您可别因为它的用料简单,就小看了它的。
这在三,四十年代的时候,这但凡是到过开封府的名人,像是蒋介石、张治中、梅兰芳、刘峙等名流要员,那也是无不以是,在开封府品尝到这道,清蒸狮子头而引为乐事的。
而且据传闻,就在抗战时期,这蒋介石在开封府召开军事会议,想要逮捕韩复渠的时候,他就专门的叫人,给自己准备了这道清炖狮子头的。
好吧;据说这蒋介石在吃完之后,还非常满意的在席上说道:“‘此头’美味可饱腹,韩头无用可安民”的。
“嗯-------;小陈啊,你做的这道清炖狮子头,入口自溶,滋味鲜嫩可口,汤清醇香美,回味久长。这就算是比之当年开封府的名厨,那也是不逞多让的啊!”
赵父在吃了陈凡所做的这道清炖狮子头之后,那终于也是可以认真的点评了一番的。
是的,毕竟这道菜,他当年在开封府的时候,那可是真的吃过的。
所以在有了对比之后,他的点评,自然也是一步到位的。
得;这在给足了自己岳父和岳母面子之后,陈凡他们的这顿家宴,那自然也是在一片温馨祥和的气氛中,就此结束了的。
好吧;因为是没有喝酒的,所以在这美味当前的时候,在桌上的这几位,那自然也是将自己的注意力,放在了大块的朵颐的上面的。
所以这不是吗?这在吃完了这顿家宴之后,他们也是有些撑得,是有些走不动道了的。
得;在眼见这种情况之后,这陈凡他们小两口,自然也是要“负责”的。
正好,在今天上午过来的时候,这陈家的花园,他们也是没有好好的逛一逛的。
所以趁着这个机会,他们四个人,那也是一起的,在陈家的花园里,遛起了弯来的。
当然了,在此时此刻,陈凡这个当女婿的,那自然也是要陪着的。
好吧;在如今的这个天气里,这在吃完午饭之后,这在花园里散步,那也是一件很舒服的事情的。
这不是?这在兴致上来了之后,这陈凡也是叫人在花园里,直接就按了一张茶桌的。
是的,这有些兴致的四个人,那也是直接就在花园里面,喝茶聊天了起来的。
好吧,还是那句老话,这幸福的时光,那也是过得特别的快的。
这不是吗?在经过了陈凡殷勤的招待之后,这赵父和赵母,那也终归是要回去了的。
而很显然,陈凡今天的表现,那也是十分的叫赵父和赵母高兴的。
这不是吗?在进过了这一次的家宴之后,这赵父和赵母对于陈凡的态度,那也已经是有了明显的转变的。
好吧;这在原来的时候吧,他们对于陈凡的态度,虽然是十分的客气的。
但是正因为他们的这种客气,那也是给了陈凡一种这疏远和陌生的感觉的。
而在经过了今天的这顿家宴,以及其后的聊天之后。
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