东北老林子的直播生活
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第91章 吃狗粮的厨神 (2-1)

“好吃啊!尤其是沾白糖此,那味道绝了!”

“我也爱吃黏豆包,每年过年之前都要留点过年吃。”

“我怎么觉得……这东西好想只有东北有似的?南方的我竟然只听说过豆沙包,从来没有听说过年黏豆包。”

李远:“嗯,确实如此,因为这黄豆包最早就是出现在北方地区的。后来华北很多地区随着人口的迁移,也渐渐出现了白面为皮的豆包,为了区分于馒头,还有人开始用胭脂在上面点上红点,这就是后来豆沙包的由来。”

李远一边说着,一边走到了厨房里,就在这个时候,出去抱柴火的老爷也已经回来了。

“小远,你咋这么早就来了?这豆包得下午才能吃上呢!”

一旁老奶笑着说道:“小远说过来帮忙等打下手。”

老爷听见这话,不由引得一阵发笑:“就你,臭小子,包豆包我是不知道你会不会,小时候偷吃豆包陷可是第一!”

直播间中大家听见老爷的吐槽,也不由得一阵发笑。

“没想到我们主播小时候竟然这么调皮。”

“哈哈,主播被掀老底了吧?怪不得主播现在上山下河都这么溜,看来是小时候积累下来的经验。”

老奶也忍不住笑着说道:“好了,你不是要帮忙吗,赶紧的,把红豆水倒出去,上锅开蒸了。”

李远笑着答应到,随后手脚麻利的开始帮忙。

有个年轻的劳动力,倒是确实省下来不少的时间,李远手脚麻利,而且从小就看家里的长辈做黄豆包,这一套的流程倒是颇为熟悉。

没多大会的时间,李远就已经将准备的工作就绪,然后开始烧火煮红豆了。

倒是一旁的李远老爷和老奶,反而成了闲下来的那个人。

“其实这粘豆包简单来说就是用一种由黄米面制成的特色食品。”

“最早的时候,农民每天都是两餐,天亮早餐,然后下地劳动,天黑时是晚餐,填饱肚子。可是这样的一日两餐对从事重体力劳动量大的农民来说间隔太长,时间久了,人是受不了。”

“所以因为这样,农民们每年入冬的时候,就用黄米磨成面,做成鸡蛋大小,里面有豆馅的豆包,放在外面冻实,以备开春下地的时候蒸着吃。因为黄米属于消化比较慢的粮食,也就是大家所说的……抗饿,所以用黄米面制成的粘豆包就成了农民们干活的主要食品。”

“时间久了,这黏豆包也被作为春节期间的民俗食品,特地受到农民的喜欢。”

“不过就和大饼子一样,因为现在大家的生活水平越来越好,粘豆包也不仅仅是用来抗饿的东西,而把它作为一种地地道道的具有北方特色的食品。”

李远一边和大家解释着黏豆包的来源,一边不断的朝着灶坑中添柴火。

“我记得以前住在村子里的时候,一进入腊月,东北天寒地冻,也就是黏豆包上市的时候。”

“那时候,乡下每到腊月二十三前后,家家户户可都忙着蒸黏豆包,这既是乡下百姓一年生活当中的一件大事,也是对忙碌的一年有所交待。因为在那个年代,北方不产细粮,每逢年节才供应一二斤白面或大米,黏豆包就是乡下人最奢侈的食品了。”

李远说着,此时似乎又想到了蒸黏豆包时候那诱人的香味。每次锅一打开的时候,围着锅观望的小孩看见香喷喷的黏豆包,一个个早就已经控制不住口水直流。

“听主播说的好可怜啊……”

“东北以前这么穷的吗?”

“是啊,我也觉得。”

李远笑着说道:“在以前的时候,东北因为天寒地冻,确实条件都不怎么好。”

“所以很多只有北方特有的食物,都是在那个年代出现的,当然,这也和东北这独特的天气有关系。”

“就像是在南方,不是也有许多南方特色的美食。”

“不过如今条件好了,选择性自然也就大了很多,不过有的时候家里老人一代代传下来的习俗,却还是影响着好多人。”

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