第五十一章腊肉制作进行中

待单青吃过午饭后，便和她娘准备制作腊肉，家里刚杀了猪，肉还剩下不少，现在虽不是夏天，但这肉也是不能久放的，所以单青便想着把这些肉制成腊肉，这样存放的时间也能久一些。过年上外婆那儿时也能带一些过去，单青从原身的记忆中，前几年单二媳妇回娘家时，她那极品奶奶都没有发肉给她娘做回娘家的年礼，年礼的钱还是她爹自己攒下的百来文钱买的。

因为昨天已经用盐腌过了肉，里面的水分已经渗出来了。简单一点的可以直接通风晾干就行。

这次单青准备来点不一样的，把肉块再切成三指宽的长条状，因为上次在店铺买酱料的时候没有看到有酱油卖，逛了几家店，问了掌柜的，都说不知道这个，想来还没有人弄出来这个。现在单青要弄这个腊肉，缺少了酱油，腌制的味道可能没有那么好，但比村里人简简单单地用盐腌制会好一点。

单青把八角，花椒，茴香，桂皮，丁香，肉豆蔻，陈醋，加葱，姜，蒜，干炒热，再加上少量的糖，盐，炒热后倒进盆里，用手不停的揉搓肉块，一刻钟后，待腌制入味后，用稻秆把肉绑起来凉在厨房里。通风两三天就可以风干收下来存放了。

弄完这个已经下午四点多了，差不多准备晚饭。单青想着下次到镇上再抓几只鸡回来，上次单青没买多少，只买了两只，怕村里人看了说闲话，传到老宅那边，又要上门闹事。

现在自己是不怕的，单青准备做个猪肚鸡，把鸡弄进猪肚子里放上些许药材炖汤。控制好火候，待差不多时，再把鸡和猪肚子拿出来，鸡肉撕成丝状，鸡丝还是和她娘一起撕的，要不然等到天黑了菜还没做好呢！猪肚子切成细条状，弄个凉拌。鸡骨架再放回去熬汤，这样汤够味，鸡丝又不老，有嚼头。

给长秋婶子送毛血旺回来时，送了些灰灰菜给单青，把菜过锅烫过捞起装盘，再把葱姜蒜盐热油炒香倒进菜面上。

“爹娘，吃饭了！”单青把菜端到桌子上向着里屋喊道：

“好的，知道了。”单二媳妇放下手中的刺绣，收拾好线框便小心地扶着单二慢慢地走倒桌子旁坐下。刚好单青连着陶罐把汤放到桌子上，给爹娘一人盛一碗放到他们面前。

“嗯，青儿熬汤的手艺越来越好了，好喝，呵呵～”单二喝着汤傻笑着冲女儿赞扬道：

“是啊，连娘都赶不上青儿的手艺了！”单二媳妇在一旁有点愁着附和道：

“那有，娘做的饭菜的味道，青儿就没做出来，青儿还是喜欢吃娘做的饭菜。”单青向她娘撒娇道：

单青看她娘见自己回答完，重新出现的笑脸，暗暗的跟她爹对视了一眼，只见她爹无奈地摇摇头，继续刚才的奋斗大业——默默地吃饭，单青就觉得想笑，现在她娘脱离了老宅，脱离了单老婆子的搓磨，性子也开朗了许多，都会打趣人了，当单青不再一旁的时候，有时还会向单二不自觉的表现出小撒娇的模样。

她爹娘以为女儿不知道，确实单青在空间里是可以看到外面方圆一百米左右的事情，这个空间从里面向外面看，就像是望远镜加透视镜，能看到外面的东西，只是视线能涉及的范围不是很广而已。空间的这个能力在打架偷袭的时候还是挺有用的。

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