第二十章 甜品 (2-1)

不对，他应该不是来砸场子的。

回复了冷静的女甜品师很快就否定了自己之前的猜想。

原因很简单，如果是真的来砸场子的话，他不会挑这么个人少的时候来。

一般来说，咖啡馆真正的顾客高峰期是下午两点到五点左右，也就是所谓的下午茶时间，现在才中午十二点多一点，大部分的人这个时间都在吃饭，是不会来咖啡馆喝咖啡的。如果这个时间段来砸场子的话，效果不会很好。

而且刚才刘承泽在大厅批评的时候声音不大，周围为数不多的顾客也没几个听到的，要是声音真的很大，以咖啡馆这么安静的地方，她在后厨不可能听不到。

也就是说他的真实目的不是来砸场子的，而是另有别的事情。

可能是什么事情？

女甜品师在一旁思考着，刘承泽则拿出了烘好的咖啡豆开始研磨。

磨了没一会，刘承泽由于一周以来的营养不良和热量摄入不足，手腕已经开始变抖了。

他呼出一口气，甩了甩手腕，继续着研磨作业。

一旁的女甜品师更加困惑了。

这小子如果是个高级甜品师的话应该经常研磨咖啡啊，怎么这么一会就累了？

而且虽然他身上的衣服很名贵，可这脸上怎么有点发黄呢？

刘承泽现在有一些后悔。

早知道刚才就应该把蛋糕全吃了，这一周光吃杯面，本来杯面的分量就比较小，营养热量都不够，现在刘承泽能明显感觉到一周以来身体素质在不断地下降。

不过现在说这些也没用，目前最要紧的事手里的这一份手磨拿铁和欧培拉。

研磨好咖啡豆后，刘承泽用咖啡杯接出了一杯保温水箱里的热水，用粉水比1：14的比例进行冲泡，搅拌后将牛奶打发充入空气，形成奶泡，随后倒在咖啡上，用搅拌棒精密谨慎的划出几道弧线，一个精美优雅的拉花随之诞生。

与此同时，烤箱内烘焙的海绵蛋糕已经完成，刘承泽将后面几道工序做完，一道欧培拉也新鲜出炉。

“尝尝吧。”

刘承泽将杯子和甜点餐盘放在了年轻女性面前，脱下了围裙，用湿手巾擦了擦几乎没有污渍的手，等待着女甜品师品尝完后怒气冲天随后辞职。

女甜品师看着咖啡杯里精美的拉花，又看了看做工精致的欧培拉蛋糕，竟一时间有些不忍破坏这美丽的食物。

但食物终究是食物，如果不用来品尝，做得再好也毫无意义。

女甜品师拿起叉子，轻轻地划下一小块蛋糕送入嘴中。

霎时，一股柔和甜美的味道在女甜品师的嘴里绽放开来，巧克力略带苦味的浓香，奶油细腻顺滑的奶香和海绵蛋糕浓郁中又略带清新的蛋香交织在一起，完美地展现出了欧培拉的风味。

此外，巧克力和淡奶油柔顺的口感和海绵蛋糕绵软的触觉也让女甜品师赞不绝口。

果然好吃！

女甜品师此时完全忘记了之前对刘承泽的不好的印象，彻底沉浸在由刘承泽亲手打造的美味之中。

她又拿起咖啡杯，细细抿了一口杯中的拿铁，顿时眼前一亮。

如果说刘承泽做的欧培拉蛋糕是将巧克力、奶油、蛋香完美的结合起来的话，那这杯拿铁则是单纯而又彻底的凸显出了咖啡的味道！

咖啡豆的烘焙时间正好，既没有因为时间不够烘焙不熟而产生的涩感，也没有因为烘焙时间过长而导致的焦糊味。

更绝的是咖啡中那股清新的，略带果香的轻微酸味。

咖啡豆因为原产地的不同，会产生各种各样的特殊气味，女甜品师在挑选时采用的是肯尼亚阿萨莉亚蜂蜜厂产的种号为SL-28的尖身波旁，也就是所谓的劳伦娜咖啡，特点就是本身具有十分浓烈的乌梅和圣女果的香气和酸味，且回甘度很高，刘承泽在处理时完美地将其展现了出来，降低了烘烤时咖啡豆内部化合成的奎宁酸产生的刺舌的酸味，而保留了咖啡原有的果酸味。

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