第39章乙木丙火冲突 (2-1)

“茶叶是好茶叶，但是这款茶叶制作的时间比较短，这是今年的新茶，然后火没退去。”

凌焱解释道：“很多人喝这种好茶，刚开始都会出现上火感冒，但是都找不到原因，以为是季节变幻的缘故。”

“哦？这还有什么特殊的原因吗？”

凌焱问：“茶属于什么样的木？”

张道灵愣了愣：“茶就是茶树，还什么木？”

凌焱笑了：“茶叶是矮丛灌木，在干支五行里面属什么？”

张道灵恍然大悟：“乙木，茶叶属于乙木，阴属性的木。”

凌焱点头：“份属乙木的茶叶，生长在坑涧之中，坑涧水为土间水，阴寒无比。”

“所以这种顶级的坑涧茶叶，都是极阴之物。”

“而肉桂这种岩茶的制作方法是用高火去焙的。”凌焱用手比划着：“极阴之物用高温烘焙，阴阳要协调，不是大师掌握不了那个火候的，但是现在很多的茶厂都是用机械化生产，机械化的火候掌握又是一个特别大的问题，他们只掌握了温度，但是没掌握火候。”

“当前茶道都认为，刚炒制出来的红绿茶和焙完火的岩茶，自身会带有火燥，这些刚做出来的茶需要一定时间去退火去燥，红茶绿茶类一般是放三个月，大红袍肉桂类要放半年，但他们不知道真正的原因。”

“当然了，这种顶级的茶叶它并没有太大的问题，基本上也都是大师制作，但事实上这种阴阳不平衡的状态一定存在，所以坑涧岩茶最好是放置三个月到半年左右。”

张道灵点头说道：“之前在茶叶店买茶，他们也是有说，新茶最好是放个三个月半年再喝口感会更好，原来是阴阳失衡这个问题。”

张道灵想了想，问道：“真正的原因找到了，除了放久一点退火以外，还有什么办法解决么？”

凌焱笑道：“久置是最简单的，如果感觉上火了，就用小柴胡汤和解少阳，也可以备一些柴胡，泡茶放几根下去。”

张道灵叹道，“看来你好茶喝得多啊，这些都是你老爹教的？”

凌焱点头，凌爹算命算得准，经常有人进贡茶叶，好茶喝多了，自然会知道一些情况，而且自从自己得到天师传承系统后，对于茶叶之中细微的阴阳不和，还是能感觉出来的。

他对张道灵说：“其实以你现在的灵机感应，你能感觉到茶水的阴阳并不融合。”

张道灵倒掉茶叶，重新冲泡了一壶，滚烫的100度热水浇在茶叶上，盖子打开后，满室沁出浓浓的香味。

真正的牛栏坑肉桂，“开盖夺香，桂皮香显”是它的第一特征。

张道灵拿起杯盖轻嗅，眼角抽了抽，朝凌焱点头，一边冲泡一边说：“果然是不调和的阴寒和燥热。”

凌焱品尝着第一泡蕴含柴火气和果木香的头汤，笑着对他说道：“以前我爸老是说，会喝茶的人才能更懂修行，这句话我听不懂，不过现在明白了一点点。”

张道灵叹道：“听君一席话胜读十年书啊，日常喝的茶，我们顶多去闻其香回其味，却没有想到这其中居然还有阴阳变化的诀窍存在。”

“我也是来到这里才真正悟到这点，距离我爸的水平，还远着呢。”

张道灵看着茶叶，对凌焱说：“这玩意儿贼贵，我去过武夷山，一斤牛栏坑肉桂茶青的收购价就要七八百，十斤才能做出来一斤的成品茶，再加上人工包装品牌，一斤的成本价就是天价了。”

“真正有秘传手艺的制茶师傅，一年就做几十斤茶叶，但是那种茶，喝起来真的是享受啊。”张道灵说道，“听说制茶师傅，尤其是掌握做青和焙火这两道关键核心工序的师傅，在武夷山制茶旺季的时候，他们的工资都是一天几千计算的。”

张道灵喝下手中的茶，回味了片刻后对凌焱说道：“我喝过48万一斤的远香和38.8万一斤的瑞泉圣匠，现在回想起来，的确没有这种茶叶的阴阳失衡的情况。”

凌焱失笑：“那种都是有传承的制茶师傅手工做的，我们现在喝的，只不过是机器制作的商品茶罢了。”

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