第三百二十六章 肉饼的配方 (2-1)

张月瞅了艾一眼，发现对方正一脸希冀的看着自己，便淡淡的说道：“你想要知道我肉饼的配方？”

“嗯。”

张月咂么了一下嘴唇，从椅子站了起来，回到了厨台之前，与此同时还不忘对艾招了招手，“别傻站在哪了，过来我这边。”

“哦！”

艾应了一声，跑到了张月身边。

待艾来到自己身边以后，张月开口道：“这是我的失败作，虽然连我自己也不知道它失败在哪里，但是你喜欢的话，我倒是不介意交给你，待会儿我会当着你的面做一遍，做的时候你要仔细的看，我只教一遍，你能学会多少就是多少。”

说这句话的时候，连他自己也不知道自己为什么会想把自己的肉饼配方教艾，也许是出于艾对自己肉饼的喜爱，又或许是对方希冀的眼神打动了他，想到最后，他也就不愿意再想下去了。

左右自己还要等着土台把忍术卷轴拿过来，就当是一时的心血来潮打发时间吧。

“首先要先从备料开始，我做的这块肉饼的主料是熊的里脊还有肌腱部位，也就是俗称的腱子肉，除此之外还有一小部分的熊腩肉。两者的配比大约是七比三。当然你要是想吃的肥一点也可以适当的增加一点胸腩肉。”

张月将挑选出来的熊肉给艾看过以后，便将其放入了一个大盆中。

这个时候他发现艾正以一种奇怪的眼神看着自己，不过他并没有放在心，而是开始了下一步步骤。

“接下来就是腌制了，这一步很重要，因为熊作为野兽，它的肉质会带有一种浓郁的野兽气息，同时还会伴随着一股让人难以下咽的腥味，因此就需要使用香料来将起去除。”

说到这里张月指了指厨台摆放的香料，“我用的香料一共有十八种，分别是八角、月桂树、桂皮、小茴香、辣椒、丁香、豆蔻.......”

张月每说一种便会在熊肉中加入相应的香料，同时也会将用量给细化，方便艾进行记忆。

“加入了香料之后，再静置一个小时。本来腌制的期间最好是要用冷布盖住，避免空气流通影响腌制的效果。但是由于熊肉的腥味太重，我怕散的不干净影响口感，所以这里我反其道而行之，故意不盖冷布，让腥味发散出去，我说的这些你都记住了吗？”

艾点了点头开口道：“记住了。”

“很好！现在距离下一个步骤还有一个小时的时间。趁着这点时间，我们来谈谈你的问题吧，刚才在教你的时候，我看你眼神有些不对，尤其是我在说主料是用熊肉的时候，你的眼神更是目露奇怪之色，是有什么问题吗？”

艾吃惊的看着张月，他没想到自己只是一瞬间的目光也会被张月注意到。

为了避免自己接下来的话会触怒张月，艾本能的选择了逃避。

“没有！”

“没有？那难道还能是我看错了？有什么就说。”

艾从张月的语气中听出了一丝不悦，急忙开口道：“我就是没想到那块肉饼居然是熊肉做的。稍微有点儿惊讶。”

“惊讶？你贵为雷影之子，难道没吃过熊肉？”

艾点了点头，“吃到是吃过，但是你做的熊肉和我平时吃的熊肉有很大的不同。”

听艾这么一说，张月立马来了精神，他本能的感觉到艾口中的不同，也许就是自己任务破局的关键。

“有什么不同？说出来听听。”

“我平时吃的熊肉大多是做成熊肉锅，锅里的熊肉虽然切成了薄片，但是不仅肉质没有你做的细嫩经常塞牙，还有一股说不出来的难吃味道，总之我不是很喜欢。”说到这里，艾双手抱胸低头思考了一下，似乎是在组织语言，而张月也不催促，静静地等着艾的答案。

“你的肉饼相较之下不知甩了它多少条街，但是熊肉锅里有一种特殊的风味，你的肉饼中却没有。所以当你说你的肉饼是用熊肉做的时候，我才会感到奇怪。”

虽然艾受限于年龄和阅历没有把话说的很清楚，但是对于张月来说却并不影响他的理解。

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