第43章 炸酱面 (2-2)

说着，何雨柱指了指周围围着的那些人。

“何师傅，您就吹吧，您刚才就让刘岚擀面条了，这明显是要做面食啊！”

“不错不错！！！”

“……”

何雨柱笑着说道。

“面食又怎么了？难道你瞧不起面食啊？要知道我这道面可是慈禧太后都喜欢吃的。”

所有人一听，都纷纷的好奇了起来，这是什么面呢，于是他们纷纷的问道。

“何师傅，这是什么面？”

“是啊，何师傅，我怎么没听人说过慈禧还喜欢吃面条啊？”

这个时候，一旁的马华小声说道。

“师傅，您说的是炸酱面吧？”

毕竟马华还是看过一点书的，也过学，平时也听别人讲过一些菜的名字，所以他很快就可以猜得出来了。

“嗯？可以啊，吃过吗？”

何雨柱没有想到马华居然懂这道菜，真是令他惊讶呢。

“那是......小时候吃过两次。”

马华显得很不好意思的样子，不过他确实吃过一两次，不过时间太久了，他都差点忘记了。

“你们还有人吃过吗？”

何雨柱笑了笑，接着又看向所有人问了一下。

得到的答复是吃过的多，但都没吃几次。

毕竟现在这个六十年代，物资匮乏，一家人一年也就逢年过节吃顿肉，哪有人舍得拿肉去做炸酱面去。

“肥肉都不舍得吃，必须先把油炼出来。”

“炸酱面的秘诀就是肉一定要大块，肉大油多，炸出的酱才香，五花肉是最好的，肥瘦相间......”

何雨柱一边拿着菜刀切着五花肉，一边讲解道。

“你们都好好记住了，保不齐哪天下岗了，出去开个炸酱面馆也饿不死。”

其实以前魔都的饭店是没有卖炸酱面的，要想吃这个炸酱面，就只有在家里自己做来吃。

所以就算是现在，如果要问魔都哪家的炸酱面最正宗，那他们一定会说是自己家的正宗。

“这个干黄酱呢，直接用清水稀释就可以了，如果用黄酒就更好了，没有也没有关系。葱只用葱白部分，卧槽，这是啥葱啊？这么小。哎，你们以后如果能买到山东大葱就更好了.....”

“热锅凉油，放一点点油就行了，接着，先下肥膘，来点葱姜，肥膘煸出点油之后，下肉，放酱，注意啊千万不要一次性放进去，容易糊.....”

随着何雨柱不停的搅拌，很快，这里的香味顿时弥漫整个厨房。

而何雨柱时不时的就能听到周围的人咽口水的声音。

很快，何雨柱的声音再次响了起来。

“拿一个大碗过来。”

“好勒！！”

刘岚马将一个干净的大碗放在何雨柱最趁手的位置，她一直在观看者，给何雨柱打下手。

还别说，今天似乎又领悟了点什么。

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