175 年年和双双 (2-1)

田双双忽闪着大眼睛问问题，让齐年恨不得倾囊相授。

齐年说：“什么问题？”

“坪效是个什么意思？”田双双走到齐年的办公桌边问。

“坪效就是店铺的单位面积可以产生多少收入。”

“那这样的话，如果空间高的店铺和空间低的店铺相比，产生同样收入的话，是不是坪效就低？”

“呃”齐年没有想过这样的问题。

不过他们租的隔壁的这个店铺确实和一般的便利店不太一样。因为一般的便利店只有一层，而他们租的这个店铺却有上下两层。

不等齐年回答，田双双又问：“按我这个方案设计的话，坪效一定高不了，因为我没有像一般的便利店那样把货架摆得密密麻麻。对吧？”

齐年想了一想说：“坪效其实是传统的商场、店铺的一种考核机制。为了衡量连锁店铺的经营情况，衡量各个店长的经营管理水平的。我们这个便利店卖的是以爆品为主，没有那么多sku，也不需要那么多货架来展示。所以不必考虑空间利用率的问题。”

sku是stkkeepingunit的简称，简单说就是指一个店铺里商品的品类。

看到田双双点头，齐年接着说：“你看看仞市那些手机品牌的旗舰店。都是用大片玻璃和采光营造出舒适的体验场景。你看看那些奢侈品店，一整面墙只摆了四、五个包包。这些店铺的空间利用率比较低，但是坪效未必低。”

齐年站起来指指办公室外面说：“我们这个分拣店就需要考虑单位面积的收入了，要不然租金会侵蚀掉利润。所以我们可以拿坪效作为参考，但是不一定需要关注它。除非是我们开了连锁店，那时候双双手下也许要管几十、上百位店长呢。到那时你田总肯定会拿着kpi表骂下属：你，怎么搞的？坪效这么差！”

田双双抿嘴笑着说：“我可不会骂人。”

齐年说：“没事儿。不会骂人的话，打人也可以。”

“才不呢。”

原本以为开便利店是个很简单的事，和岛上的小卖部差不多。齐年了解了一段时间才发现，便利店的经营是个大学问。齐年为此很是下了一番功夫研究。

不仅是齐年一个人在研究，还有一个好学的田双双呢。他们基本上总结出一个套路来：便利店想要经营得好，选址、客流量、选品、坪效、周转率、毛利率等因素都十分重要。

ltin，ltin，ltin。

老外都知道重要的事要说三遍。这个ltin关系到客流量，它的重要性就不言而喻了。

关于选品是很有讲究的，不论是对线上还是对线下，选品关系到差异化竞争的问题。

田双双在寸岛上有着丰富的怂恿大姑娘小嫂子在网上购物的经验，也有着丰富的在线上选品的经验。现在把线上选品的经验引到线下来，发现大部分也是适用的。

选品的第一个因素首先是正品。这是与寸岛的超市、尺县的路边小卖部的最大区别。

其次是高附加值或者高频次。也就是说要么毛利润高，一天只卖2、3件也行。要么毛利润不高但是消费的频次高，一件赚不了多少，但是一天可以卖几十、上百件。

按这个原则选下来的第一批商品主要是母婴类和食品类。

母婴类是典型的高附加值商品。很多人在自己身上精打细算，但是一涉及到为孩子花钱就完全没有原则了。就算是省了一辈子钱的爷爷奶奶辈儿也愿意大把花钱在孙子孙女身上。

食品类则是高频消费商品。绿色环保品质好的应季食品，既能创造品碑，也有不错的销路。

之前田双双拿给齐年看的商品清单就是她精选出来的便利店的sku。

选品当然不是一次选好就定下来了。要先进一批货试销，然后依据销售和顾客的反馈再对选品进行调整。因为客户的消费习惯和消费项是经常在变的，便利店首先得适应这样的变化及时淘汰销量不佳的商品。还要快速迭代，推陈出新，让客户保持新奇感。

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