第224章 难得的美食 (2-1)

同时又让菜品的口味更加的丰富。

这样就不会让人感觉是在吃牛排的感觉。

但是这样也容易出现一个问题，万一肥猪油过多。

就会出现一个问，就是油腻，因为外面香脆的外皮，将里面的的汁液。

仅仅锁在内部，万一油分过多，就会旋盖住牛肉的主要的味道。

这样，可能第一口味道，十分刺激，但是油腻感会马上，包裹住你的舌头。

下一口，你就毫无食欲了。

但是姜离和明显的感觉这个师傅的功夫是身后无比。

不仅时火候的把握是十分得当，并且，把这精品的牛肉的原味也保存下来。

并没有把牛肉打特别碎，但是又在恰恰刚刚好的程度。

既软烂可口，同时，又保存牛肉的那种肉感，吃起来不至于想肉糜。

那样，太过于软烂，口感十分的不佳。

让人感觉是不是在吃面糊。

其他洋葱、蒜泥、酱油和番茄酱的把握也是恰当好处。

各种味道相互搭配，但是都不喧兵夺主，让味道的丰富不显单调。

并且然后口感，也更加的多姿。

一口下去，那自然是一口姐一口，搭配的这旁边的蔬菜丝。

蔬菜丝上，带有的沙拉酱。

一口蔬菜，一口欧汉堡排那真是十分的满足。

这可能就是人对事物原本的的追求，追求脂肪和蛋白质的感觉。

然后搭配上甜甜的沙拉酱和在一旁的奶油。

这就就时妥妥的糖油混合物，是妥妥的纬度炸弹。

再喝上一口，冰镇的格瓦斯，只能说一个字，“爽”

然而在姜离对面的雪清禾，却不一样，雪清禾先是尝试的天妇罗炸虾。

这应该是日式料理，也算是雪清禾在日式料理中，比较喜欢的一道菜。

金黄酥脆的外皮，是这道菜最明显的特征。

但是吸引雪清禾注意，却不是这个，而这个盘子中，虾子的个头。

在过往中，雪清禾所吃的天妇罗炸虾中。

一般情况，选取的虾的个头，在去除头部后，基本都只在一指长。

这是日式料理中，大家心中认知。

这样的长度，在炸制过程中，更加能凸显食物本身的味道。

假如选取的虾，个头过大，这样在炸制过程，可能外皮已经金黄酥脆。

但是里面的虾肉，因为个头过于大，内部额肉还没有成熟。

但是你继续炸制，又会让外皮的天妇罗外皮，变黑。

所以，在炸制天妇罗的时候，对食材的要求是十分的多的。

就是这样选择下，你就能体验到食物的鲜美。

雪清禾插起炸虾，看着，金黄的外皮，在看看尾巴还红色。

单单从外观来说，这个天妇罗炸虾的，是十分完美。

但是雪清禾就怕里面，还没有完全熟透。

到那时一口，下去，外皮，直接崩裂开来。

虽然外边的酥皮，已经温度不是很高。

但是里面的虾肉，还在冒着腾腾的热气

一口下去，雪清禾连忙用手接住，掉落的外皮。

姜离看着这一幕，感觉到这个外皮的酥脆。

脑子里面的就一个字“香”

但是在天妇罗里面，这算是一个失误。

因为，在雪清禾的印象里面，机曾经吃多的天妇罗，虽然也会掉落外皮。

但是不会很多，基本的咬下的断口的外皮，是十分的整齐。

看了看还有三分之二的天妇罗，断口还算平整，但是的桌子山却散落了一地的外皮。

这可能是个头，太大导致的。

因为并不能一口吞下。

但是这个味道，却十分的新奇。

因为的在日式料理中，大部分虾都是海虾。

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