第三十三章：二百万买个菜谱？ (2-1)

“在所有的以鹿为食材的食物当中，鹿尾儿是非常有名的，不禁位列满汉全席，而且在相声贯口《报菜名里》也出现过。”

“不过现在的蒸鹿尾儿，已经不是当初宫廷皇室所食用的真正的鹿尾儿，而是近代人用其他食材做出的鹿尾儿的味道。”

“毕竟现在鹿是保护动物，不能随意捕杀！”

王行复老爷子一边做一边给苏明介绍他做的菜。

“在当初鹿尾儿易得的时候，就连燕窝鱼翅都不如它受欢迎！”

苏明点点头，这道蒸鹿尾儿是千古名菜，当初大文人袁枚在《随园食单》中讲过：“鹿肉不可轻得，得而制之，其嫩鲜在獐肉之。”

李聪见到苏明，不由分说的把他拉到自己的厨台之前，说道：

“你别听王老头瞎吹，我这到青鱼才是一绝，比他的那道菜好吃！”

此刻王广森也做好了自己的菜式，站在一旁开始听李聪吹牛逼。

过了一会儿，苏明见几位都做好了，就给几位老爷子准备好了现金。

当面给完之后，开始正式品鉴。

【检测到宿主消费5000元购买了青鱼秃肺，奖励技能：大师级本帮菜厨艺】

【检测到宿主消费5000元购买了蒸鹿尾儿，奖励技能：大师级鲁式宫廷菜厨艺】

【检测到宿主消费5000元购买了太史脆皮百花鸡，奖励技能：大师级太史菜厨艺】

由于李聪的强烈要求，苏明先尝的是他的青鱼。

这道猜的真正名字叫做：青鱼秃肺。

秃肺，不是之真的肺部，而是野生大乌青的的鱼肝。

苏明吃了一口，皱了一下眉头。

虽然动作十分轻微，但是被李聪细心地观察到了。

他有些不爽的问：

“你小子为什么要皱眉头，难道我做的青鱼秃肺不好吃吗？”

苏明摇摇头，回答道：

“不是不好吃，而是您的火候掌握的不好，而且这道菜有些凉了！”

李聪不信邪，冲来抢过苏明手里的筷子，夹了一口放进嘴里：

“没问题啊！味道正好！”

苏明还是摇头。

李聪性格比较直接火爆，他有些恼怒的说：

“我做的没有问题！我是按照祖的菜谱一步一步做出来的！”

苏明也不辩解，亲自手，在水缸里选了一条大乌青，自顾自的动手做了起来。

李聪凝神一看，之间苏明的做菜步骤竟然和他之前一模一样，不禁有些骇然。

真的看一遍就会了？

我不相信世界有这样的天才！

苏明边做边解释：

“青鱼秃肺含有大量的纯鱼肝油，经热煎及调味后，被赋予了嫩如猪脑、丰腴如鹅肝的口感，加青鱼肝补肝明目的功效，我觉得搭配冬笋会有更加美味的效果！”

苏明**玉的鱼肝取出，反复冲洗，在集笋片、葱姜、黄酒、酱油、糖等调味料腌制。

很快，一道新鲜出炉的青鱼秃肺出锅了。

苏明将菜端到几个老爷子面前，说道：

“这道菜只能趁热吃，凉了就会出现腥膻的味道。

还有吃的时候，最好使用舌头和颚抿着吃，不要用牙齿咬，这样能最大程度的感受到青鱼秃肺的丰腴和细腻，绵延唇齿之间的鲜香，比鹅肝更好吃百倍！”

李聪、王行复三人照着苏明所说，试着吃了一口。

果然，鲜香味美，细腻美妙！

李聪惊叹道：

“果然比我做的要好吃许多！”

青鱼秃肺属于本帮菜，其实苏明做的水平也没有超过大师的范畴。

之所以苏明做的好吃，是因为这道菜失传过一次，现在的菜谱是现代人后面根据记载改良的。

改良过的青鱼秃肺，自然没有原来菜谱那么完美。

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