第228章 西红柿炒鸡蛋 (2-1)

，美食从麻婆豆腐开始

下面评论还是正常的居多。

请叫我666先森：“我本以为网红没有门槛，谁都能做，但现在我发现我错了，网红不仅没有门槛，而且都已经凹到地面以下了。”

黄色的si：“为什么不报警，这种人惯着他做什么，留着过年？”

帝皇战神：“可这件事情之后，不管怎么样店家的名誉都会受损吧。”

u：“支持报警，网红该整治一下了！”

n：“老板这么帅的吗？”

就这么一直往下看着，结果看到第二十多楼的时候，陈年忽然看到一条评论。

幻想机器：“你找黑粉的身影真的很狼狈。”

陈年：“”

不过，既然没有什么人来说自己，陈年自然也不想过多的去关注了。

今天是从胭脂鹅脯梦境回来的第一天，陈年晚上自然不会放下练习。

本想尝试一下从金大川那里学来的几道菜，结果看了看厨房，没有材料。

于是，陈年只好先选了其中一道川汁鸭掌。

把所需要的材料给刘哥那边发了微信，一个人坐在厨房里想了想。

中午谢玉做的员工餐是西红柿炒鸡蛋、青椒炒肉以及炒土豆丝。

谢玉做的这几道菜陈年感觉味道还不错，但是总是有一些比较欠缺的地方。

于是，陈年想了想。

看了看厨房里面的鸡蛋和西红柿。

“做这个好了。”

西红柿鸡蛋的做法很多。

加白糖的甜口，加盐的咸口。

放葱花的和不放葱花的。

还有在里面加辣子的。

有家常做法还有饭馆做法。

甚至于番茄要不要去皮都会成为一种流派。

但陈年这一次要做的是咸口的。

首先陈年准备了两颗鸡蛋和两颗西红柿。

单手先后把鸡蛋打入碗里，筷子飞快搅动将其充分搅拌均匀。

随后又洗好西红柿，擦干上面的水分切成块。

紧接着又切了一些葱花。

说起来也有一些难以理解，陈年也不知道为什么自己开饭店这么长时间了，居然是第一次做这道菜。

明明这么基础。

但毕竟是第一次做这道菜，而且先前的时候，陈年又觉得这菜有些简单，因此就没有到网上去搜，打算直接开干。

处理好食材之后，考虑到西红柿和鸡蛋这两种食材的区别。

西红柿相对于鸡蛋来说要更难熟一些，所以陈年先把鸡蛋里面弄了一些盐，如此一来，到时候鸡蛋也会更嫩，同时也会有味道一些。

否则鸡蛋本身是有一定腥味的，能接受的人觉得并没有神恶魔，但是有些人可能会接受不了。

这就如同有人能吃羊肉，但不能吃有膻味的羊肉一样。

下入少许油，然后又下入西红柿。

西红柿陈年并没有去皮，主要是陈年觉得有皮在的话可以让菜做出来之后，略带一些酸酸的感觉，比较利口一些。

而且有皮在，西红柿也相对没那么容易散掉。

过了一会，陈年把鸡蛋也同样放了进去。

虽然陈年在火候上面有很深的功力，可是在鸡蛋下去之后，陈年就知道这次的西红柿炒鸡蛋没做好。

由于西红柿是先炒的，所以此时的油锅里面就有了许多的水分。

而且就算是有皮在，加入鸡蛋翻炒一阵之后，西红柿还是都变成了汤。

稀稀拉拉的。

又由于此时的油温受了锅内西红柿的影响，因此导致了鸡蛋炒好之后完全泡在红汤里面。

最后撒了一把葱花在里面。

可是出锅之后陈年尝了尝，

不管是色、香、味都不太合格。

陈年想要的是那种鸡蛋嫩、西红柿能保留完整形状，但同时下面还能有汤汁的那种，味道吃起来能吃的出来时咸口，但同时不管是西红柿还是鸡蛋都能在味道上面互相融合。

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