第七十四章御膳房的冲突 (2-2)

永远生一听就明白，似乎李味多在这群御膳房的厨师眼里似乎没啥地位，自己想的好像跟现实差的蛮远的，果然，李味多仅仅是名气大，而事实是没有多少人是真的服气他的，原本永远生还觉得这次立威的不稳定因素算李味多一个，现在看来，李味多似乎并不能算是不稳定因素，得了，这条算没了。

“那行吧，就按着我说的，我们比试火候菜，食材随意，要是你的技术不如我，那么整个御膳房的所有人都要听我的！”

“行！没问题，要是你输了……”

“任你处置。”

“我要你跪在地上喊我叫爸爸一百声！”

“可以，不过要是你输了……”

“这个御膳房就归你管了！”

“一言为定！”

一番准备，比试就开始了，所有人打扫完灶台卫生，便开始了各自的准备，王洪海选择了里脊肉，而永远生则是选择了一个大猪肚。

猪肚拿到手最先便要去除粘液，去除完粘液永远生熟练的拿起刀在猪肚的中断划了一道再划开猪肚的筋，再用纱布从头开始撕去猪肚的肚皮，只留外面一层白肉，再用刀刃推去白肉上留下来的筋，要是筋留在上面一点，整道菜口感都会产生巨大的变化，所以这筋一定要去干净，留下来的，就是接下来的一道菜的主料，也就是说一个猪肚只能出一道菜，到最后整套流程做下来，宛如行云流水，没有丝毫阻碍，王洪海看着永远生的一套操作，感觉到了几分压力，从眼前看来，这个绿头发的家伙不容小看。

王洪海拿着里脊肉打算制作一道滑炒肉丝，这道菜很考究滑油，也考验上浆等等，也是一道十分考究的菜品。

永远生仔细擦拭了几下刀刃，将处理好的肚头放在菜墩上，自己做的是爆肚花，所以为了让食材成熟度变快就要采用花刀这一刀工技艺，永远生决定这道爆肚花采用栀子花刀和凤尾花刀两种花刀方式。

“你在瞎倒腾什么？一会横过来一会又竖过去的！你切倒是切断啊！看的老子心烦！”

“做你的吧！一会儿你就知道了！”

永远生一脸嫌弃的看着这个什么也不懂得家伙，难道你不知道什么叫花刀吗？

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