第1章 烧鹅，白云猪手，云吞面，双皮奶 (6-1)

咕

咕噜噜

独在异乡为异客，每逢佳节肚子饿。

新春将至，甄恬正捂住肚皮，站在芝雪市唐人街支巷的一家店门前，犹豫着要不要进去。

这家店明显还没装修好，门口搁了块蒙着厚布的招牌，大门敞开，木头桌椅却皆是空置。

虽说没开业，但浸润着油脂气息的香味告诉甄恬，大师傅已经在后厨开始了他的表演

是烧鹅！

她忍住冲进去的冲动，回头看了眼经过的路人，他们就好像没有闻到小店中的香气一样，视若无睹地匆匆走了过去。

这让她有点紧张。

但是，她真的好饿啊！

而且自从出国留学后，她还是第一次闻到这么香的味道呢！

“请问有人吗？”

她终于壮着胆子走近。

小店深处，传出一名男子清晰有力的声音：

“找空位坐，别进后厨。”

简单直接的话语并不显得热情，却意外地让人听上去很安心。

甄恬进到店里，墙壁空荡荡的颇显粗糙，桌上也找不到菜单，倒是不知为何在里面一张桌上放了颗柠檬，黄中带着绿，一看就很酸的样子。

她正准备开口询问，忽地听到“哐当”一声，送菜窗口处突然多出一个盘子。

重点在于，这盘子不是空的，上面整齐地码着一块块皮色亮泽、肉香四溢的烧鹅。

像是抹了一层蜜。

“吃吧，不要钱。”

男子的话好似之音，让甄恬满脸难以置信。

“这、这怎么好意思！”

她偷瞄了一眼烧鹅，有点破音地“客气”道。

但她其实已经感动得嘴巴要流泪了。

“没开业，你吃完提点意见当饭钱吧。也没服务员，自己端。”

男子说。

甄恬深深地吸了一口香气，侧耳倾听门外人群吵吵嚷嚷的声音，确定自己依然身处闹市区，不用担心遇到黑店，才快步走到窗口处，满脸专注乃至有些神圣地将烧鹅捧在胸前，在最近一桌坐下。

正是角落放了柠檬的那张桌子。

一双木筷从窗口飞出，落在了盘沿。

甄恬没有闲工夫去赞叹一句丢得准，抄起筷子就夹向一块红亮诱人的烧鹅啊呜一口吞了下去

卧槽，好吃！

和爷爷做的一样好吃！

“好呲！”

甄恬也很想像美食文里的龙套那样，一开口便是文采斐然的赞美之词，但她现在只能口齿不清地说出这两个字。

“你来得还真是巧了，烧鹅正好刚出炉，是最美味的时候。这只是我自己饲养的大肥鹅，肥一点的鹅油脂多，炭火可以把鹅腩上的油水迫出来，从内而外地炸鹅皮，表皮才会这般香脆，越是肥的鹅越香，色泽也越红亮。灌入鹅腹的卤汁里我放了八种调料，烧鹅上刷的皮水则采用了麦芽糖、白醋和粤菜常用的玫瑰露酒。刷完皮水后，冰库风干三小时，然后放入大瓦缸，慢火烧三小时，至鹅肉熟透，再改用大火将表皮烤至酥脆。随后便可出炉，将肉汁另外盛起，留在锅中保持滚烫这一点很重要，是让这道菜更加美味的诀窍。等切好烧鹅后，要把滚烫的肉汁浇到鹅肉上，香气瞬间就会溢满整个房间”

厨房里锅碗瓢盆的声音不断传出，甄恬毫无形象地吃着，男子絮絮叨叨地说着。

他先前的话语都颇为言简意赅，甄恬还以为他是高冷的性子，没想到说起做菜来却这般滔滔不绝。

馋死人了。

幸好她嘴里已填满了美食，若是只能听人描述这般人间珍馐却吃不着，怕不是馋到挠墙！

“我姓郝，你可以叫我郝老板。”

男子说完烧鹅的做法，自我介绍了一句。

“郝老板，你做的烧鹅太好吃了！虽然你人在厨房我看不到你，但你一定长得特别帅！“

甄恬好不容易把嘴里的肉咽下去，迫不及待地开口道。

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