第10章 另请高明 (3-2)

说到底，他不过是个职业经理人，看风向不对，认为这间餐厅没有前途，在沉船之前跳船。

这是符合法国人的一贯行事风格，不然怎么会喊出：「没人能在法国投降前占领巴黎」。

张俊雄搞不清究竟发生了什么，在办公室里坐立不安，来回地踱着步，像是火烧了眉毛，忧心忡忡。

左向东看完了之后，浑不在意轻轻丢在一旁，那位素未谋面的奥德曼先生，真是可爱。

他今天才新官上任，甚至一把火都没有点，这个洋人奥德曼当头就给来了个下马威。

张俊雄着急地追问：“左先生，奥德曼在信中说了什么，好端端的，他为什么要走？”

左向东只是简单的说：“他说自己已经不能胜任这份工作了，就此辞职，让我们另请高明。”

张俊雄看着眼前这个年轻的少东主，似乎猜到了什么，但又不好直接说出来。

他只好委婉地提醒说：“我们有不少熟客，是靠着奥德曼的人脉关系来维持的，如果奥德曼走了，我们也会损失一部分客人，那就更加雪上加霜了。”

左向东耸耸肩，“旧的不去，新的不来，我们米芝莲以后要品质靠吸引顾客，而不是什么人脉？”

这个奥德曼只是个法国人而已，又不是奥特曼超人，哪怕地球末日也不需要他来拯救。

张俊雄忽然想起了什么，小心翼翼的看了左向东一眼，脸上欲言又止，“而且....”

左向东看他那吞吞吐吐的样子，不由笑骂起来：“你有什么话就痛痛快快地说完，天掉下来也有我来撑着，你怕什么。”

张俊雄只好悻悻然的说出来：“我们的大厨戴志森也要辞职，他说要跳槽到圆山大饭店。”

左向东不以为然的笑了笑，“走吧，那些不能同甘共苦的人，勉强留下来也不会有价值。”

张俊雄看左向东还是充满了自信，不知道是他过于乐观了，还是没明白到事情的严重性。

现在都有种兵败如山倒的危险局面，人家还能够这么镇静自如，这一点还是让他感到佩服。

但是事情真有他想的那么简单吗？

左向东接着说：“既然奥德曼选择离开了我们，那么就趁这个时候，做一下人事方面调整吧。”

他转头看着张俊雄，直接说出来：“从今天开始，由你来当餐厅的经理吧。”

“我来......”

张俊雄难以置信的张大了嘴巴：“我来当经理，那左先生伱呢？”

左向东只是轻笑笑，“那我挂个虚名的总经理吧，毕竟有关细节上的工作，我不太擅长。”

张俊雄想了一下，表面态度的答应下来：“那行吧，我以后就按照左先生您的安排做事。”

他心中大概明白了左向东的意思，大事由总经理来决定，日常具体事务则是由他来负责。

也就是说，他有可能还是负责以前的工作，只不过头衔变成了经理，名义上还是升职了。

不过即使如此，他还是很开心。

左向东继续说：“我们不需要太高级的厨师，你就把二厨顺位升大厨，其他的依照顺序给调整到位。如果还不够人手的话，你看有没有同行介绍，或者登报请人吧。”

张俊雄把这个工作揽下来，“我在这行也做了不短时间，也认识一些人，可以介绍他们过来。”

但他接着又担心说：“只是我怕这样做让我们出餐的品质下降，肯定会引起客人的不满意，”

左向东这时候却露出笑容，“因此我打算个改变餐厅经营策略，放弃我们现在的经营模式。”

张俊雄惊呼，“改经营策略？”

左向东简单的解释说：“既然我们的高端顾客一直在流失，那么我们不如尝试转换经营路线，开辟新的经营方法，吸引中低端消费的顾客。”

张俊雄还是担心，“可是....”

左向东笑着打断他，“没有什么可是了，与其现在半死不活的，还不如主动杀出一条血路。”

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