我笑嘻嘻地说“这位看官问的好,刚刚说了四川人是因为地理形式,那湖南人呢,这就和湖南人的饮食口味有关了,他们多年的饮食习惯,喜爱吃腌熏的腊肠,腊肉,都以猪肉为主,牛羊肉就偏少,导致他们的口味偏重,他们的吃盐量是其他省份的2倍,简单讲就是口重,单是咸当然不能体现食物的香味,所以,加上辣椒,就令得菜品变得不那么寡淡了。当然,气候也是一方面。”
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