第183章 相当出色的人才 (2-1)

第183章 相当出色的人才

刘欣可愣了一下。

这个一小时二十分钟，怎么听都和‘快’这个字联系不上关系吧？

不过很快，旁边另外一个小姐姐的声音，让刘欣可明白了快一些是什么意思了。

“先生，如果你要堂食的话，可以在两个小时十五分钟后来到我们这里用餐，这是你的排队序列号，请拿好，请注意不要售卖排队券，非被人持排队券到店将会被拒绝服务。”

刘欣可好奇的看了一眼，发现眼前外带服务生手中的序列号似乎是五千多，她又发现，美食店的门口有一块LED电子屏，上面显示着外带目前排队到了四千多。

啊这！

她忽然间转过头，发现了一个神奇的事实。

广场上那么多人竟然都是来排队的？

……

看着热闹的广场，钟韬很满意这两天自己的行动。

他成功的将美食店前的长队，化整为零。

不管别人怎么搞，钟韬始终觉得，让客人排在店门口，煎熬一两个小时的行为，是对顾客消费体验的极大破坏。

而那种让顾客排队、向其他人暗示自己家店好吃的营销手段，钟韬更是嗤之以鼻。

餐饮终究是一门服务业，带给顾客满意的服务才是应该做的事！

让客人忍受着煎熬标榜自己优秀，这算哪门子的好？

那样搞的门店，最终结果注定会是一地鸡毛！

服务业，终究是得民心者得天下。

而对于黄牛这种会败坏客人心情的存在，钟韬同样要坚决予以杜绝！

所以，钟韬花了大本钱，搞来了一套高像素的监控，又买来了排队机，给排队的人直接发排队券。等到正式用餐的时候，用监控录像直接对比，当然，钟韬也没有忘记让服务生提示顾客‘不要交易排队券’，以及‘换人用餐将会被拒绝服务’。

至于外带，则是由服务生拿着菜单当场点餐，每一张排队卷的餐品都是单独的，杜绝排队券作为等价交易品的属性。

你要说黄牛就不能先和别人谈好，再来排队？

可那就不叫黄牛了，而是代购，对于代购这种并没有破坏顾客体验的行为，钟韬自然不觉得有打击的必要。

排队券失去一般等价物属性后，就基本抹除了被倒卖的价值。

而服务时间的精确化，则让顾客可以自由支配时间，无需把自己焊死在队列中。

没有队排，则是直接断绝了黄牛出现的底层逻辑。

当然，黄牛还有最后一招——转售。

钟韬则采用适当限购，正常买十个八个的都无所谓，一口气买一大批的则告知要在非高峰时段预约、并对那些当场转售的进行标记、拉黑、拒绝服务等手段应对。

一套组合拳下来，不说完全解决了黄牛，但也可以说基本看不到了。

事实证明，只要想，总有办法能解决黄牛问题，就算是真的解决不了，减少此类情况总能做得到。

后世一些黄牛泛滥的情况，恐怕根本还在于某些人的有意纵容、从中牟利。

毕竟能卖八千的演唱会门票，谁又甘心八百就卖了呢。更何况，风险和骂名从头到尾是黄牛承担了所有，最大获利的有些人倒显得冰清玉洁。

不过说来，要真的只有堂食，那钟韬还真就没啥好办法应付如此可怕的客流量。

但他这是小吃为主的店，大批的客人可以选择外带。

钟韬就看到许多外带客人拿着食物，在广场找个花台边缘用餐。

这也是没有办法的办法，出于负责的态度，钟韬还单独雇了两组清洁工，负责清理因此产生的垃圾。

但对此，钟韬依旧不是很满意。

其实，说到底，不管是打击黄牛；还是用排队券代替排队；亦或者是较为精确的控制出餐的时间、让客人能自由支配时间；钟韬的目的只有一个——

那就是保证对客人的服务质量。

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