第十五章 中午要和农行行长吃饭 (2-1)

“尚先生，这边走，咱们坐直梯上去。”安晓辉在前边引路，两人还有安晓辉的一名男助理通过电梯直接到了四楼。

作为银泰商城的商务部经理，安晓辉对整个商城边边角角的布局都很清楚，没一会儿就到了尚富海说的商城四楼东北角，此时这一片都是空着的，灯光都不多。

别说这一个角落，尚富海记忆里，四五年后这一片区还有相当一部分是空着的，并且还有相当一批商户集体退租退铺，离开了这里……

走到目的地，安晓辉伸手指对着前方划拉了半圈：“尚先生，你说的是这一片吧。”

尚富海点头：“没错，安经理，这一片地方大小正合适，很适合我接下来的经营。”

“哦，还不知道尚先生想做什么营生？”安晓辉顺着他的话问了一句。

尚富海微微眯起双眼看着他，看的安晓辉都有些不自在了，才说：“也不怕说出来，我准备做中端自助餐饮，蓝海自助你知道吧，博成饭店的自助你知道吧，还有世纪大酒店的自助，我要做的就是和他们一样的定位……”

“安经理，我之前也来这里考察了多次，一楼二楼的服装鞋帽我就不说了，三楼的影院儿童消费我也不好点评，但四楼竟然没看到一家有格调又有品味上档次的自助餐厅，你说这是不是一大遗憾。”他打开了说教模式。

安晓辉听得很认真，银泰城刚开门营业一年时间，实际它的情况和当初公司制定的发展目标差的太远，他也想把这里搞好，最起码把业绩搞上去，以达到他升职加薪的目的。

本来还心情满满，但听了尚富海说要做高档自助餐厅，他心理的预期就降低了一大截。

自助餐嘛，有什么神秘的，现在这年头，走街串巷，满大街都能看到。

更何况银泰商城里就有三家自助餐厅了，实在不缺这一家啊。

尚富海激情满满的描绘了一番自己的‘宏伟蓝图’，发现安晓辉的兴致竟然不高，这怎么能行。

暂时不清楚问题出在了哪个环节，但他换了个角度展开了话题：“安经理，商城里边现在有三家自助餐厅吧，他们生意怎么样？”

“还是可以的，一到了饭点，人都堆满了，还有排队的。”安晓辉也不在这上边隐瞒，人家都说了考察过多次了，这个不可能不注意到。

“对吧，所以说这个行当还是大有可为的。”尚富海很认同，他说着自己的分析：“为什么哪？吃拿随意，来这里吃饭，我要的就是个自由自在，要精致的去饭店不比这里强，点来点去也不可能几十种口味随便吃……”

“它上座率快，一桌平均40-60分钟不算快了吧，都不用你去催他吃到位了一定会走，和它比，去饭店里就不行了，一场酒席下不来俩小时吧，喝到大半夜的都有……”

“安经理你想想，来银泰城耍的，一般都得大半天时间，中间的时间段吃饭就讲究个效率，吃什么好？快餐式肯定不合适的，那只剩下自助餐了啊，你再想想来这里是不是还是有点小资的多，就商城里现在那三家自助水饺、青菜自助、大韩烤肉，29/39/49的价位，我说的没错吧，寥寥的东西，碰上个讲究人，它合适吗？不是我吹，这块市场它大有可为啊”

“现款结账……”

“……”

尚富海突突突突的说了足足十几条，到后来直接把上辈子从网上看到的一些关于自助餐厅的经典分析都说了出来，这些话才重新吸引了安晓辉的目光。

“这才是干实业的范儿，啧啧”安晓辉心里连连赞叹。

一想起人家现在干的是实业，不服都不行，人家能够成功，那绝对是有道理的。

但尚富海还没说完，重头戏来了。

“安经理，我的全盘计划是这样的，租下这片地方，简单地域风格装修，配置160-200桌座次，2人座、4人座、6人座为常规，12人座封顶，按平均每桌4人算，我一轮能同时接待700人左右，价格我准备和蓝海、博城饭店自助同等价位，东西还要比他们更好，我准备定全价票108，活动价89，既突出我这家自助餐厅的品味，又让顾客觉得受了实惠……”

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