第152章 吃的太多虎宝宝拉肚子了，水獭家族干架！（5/5） (4-1)

讲解完后苏然便开始安心做菜了。

拿起锋利的菜刀，一手按着猪肉，熟练地切出了几十块拇指大小的五花肉。

切好的五花肉红白相间，大小均匀，光是搁屏幕后看着就让人垂涎三尺。

更别说这会儿正在通勤的粉丝都只是豆浆油条包子随便对付，一想到苏神待会儿要吃香喷喷的红烧肉那瞬间一上午就没有认真上班的心思了。

苏然开始起锅烧油，一股菜籽油的香味瞬间四散。

“现在网上各种推崇植物油有多好，吃了多健康，我觉得那其实不过是资本家为了销售产品而宣传的噱头而已。”

“甚至以前还看人说吃植物油能防癌。怎么说呢，我毕竟不是专业的医生，也不好乱说什么，反正像我这种小老百姓，我是习惯吃猪油和自榨的菜籽油。”

菜籽油的颜色要比植物油深一些，等油热的差不多了，苏然便下入冰糖炒出了糖色，然后把切好的五花肉倒进锅里。

立马就响起劈里啪啦的声音。

红烧肉想要不腻最重要的就是要煸炒的好，得逼出一部分肉里的油脂。

但也不要煸炒太久，否则肉会硬。

“想要做好五花肉的关键在控制油温，过高会让五花肉一进锅就变焦黄，这会影响口感和营养价值。”

“正确的做法是慢慢的提高火候，当看到五花肉表皮微黄就可以捞出来然后大火复炸。这样可以吸干表面水分，香味能更好的释放出来。而且可以把先前吸入的油给逼出来让表皮颜色更金黄酥脆口感更好。”

对于不做菜的人，都会觉得复炸一遍太麻烦甚至要命了。

不过大家此时脑海里就只有一个念头，那就是苏神说的都对，信他绝对能吃到美味。

于是乎，不光是陈思思开始拿出了笔记本在边上记笔记，直播间里的粉丝都纷纷打开了手机备忘录。

看到这一幕苏然都被逗笑了。

五花肉炸好后就是放各种调料了，准备的洋葱和蒜末都加了进去，可以起到一个增香的作用，也能让味道更加浓郁。

“已经用冰糖炒出了糖色，酱油我就不加了，撒点八角桂皮就成，让香味更浓一点。”

往锅里加了些水，劈里啪啦作响，雾气氤氲，香味直接从厨房蔓延到了堂屋。

馒头和大黑纷纷被这香味所吸引。

等慢火炖五十分钟后，红烧肉出锅。

盘子里的红烧肉色泽酱红，肉色晶莹。

撒了点葱花在上面，像是下起了小雨，让颜色不再那么单调。

“不知道为什么，总感觉苏哥做的红烧肉晶莹透亮好像石头雕刻出来的。”

“确实，能把石头做成以假乱真的红烧肉很牛逼，但能把红烧肉做成以假乱真的石头更牛逼。”

连一边的陈思思都忍不住道：“要不是有热气冒出来，我都怀疑这真是一盘石头。”

陈思思咽了把口水，拿起筷子轻轻夹起Q弹无比的红烧肉。

放入嘴中，红烧肉的所有精华全在嘴里流淌开，入口绵润爽滑。

嘴角蹦出来的油脂都被她毫不客气地伸出舌头舔的一干二净。

苏然给在场每個人都盛了一碗，大快朵颐时直把观众们给馋得不行。

“要不是隔着屏幕我真的想直接钻过来。”

“别吃的这么香可以吗？嘴馋啊。”

苏然端着碗坐到了院子里，尽情享受这份美味。

他站起来忍不住道：“红烧肉的做法看似繁琐实际上也很简单，简而不易，繁而不杂，在恰当好处，适可而止的境界中寻求味的细腻香的巅峰，口感的极致，这才是一个合格的大师该做的事。”

在陈思思拿着的镜头下，肆意袭来的风阵阵吹过，阳光也将苏然的轮毂勾勒的分外清晰，彷佛刚出世的一位仙风道骨谪仙，迷倒了一大片粉丝。

“嗷嗷！”

馒头的声音在脚边响起，小家伙非常不高兴地用脑袋撞苏然的脚。

当苏然回头，就看到馒头努着嘴，一副埋怨的模样盯着自己。

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