第二十七章 回校 (3-1)

工厂尝，门店尝，总厨抽查尝，反正员工餐跟客人吃的是一样的菜，倒也没有成本大不大的问题。

至于工厂的管理，就更为简单了，现在工厂里最大的是车间主任，月工资7000，工作十分简单。

财务管理方面，陈轩会每日从第9快餐总部派专业财务去收账，专门有人在总部处理这些账目，采购有采购部负责，送货到门店有配送部负责。

车间主任只需要督促员工每日完成既定的生产目标，同时抓考勤，防止过多的迟到早退或者缺席。

另外要抓卫生，品尝出品即可。

以后第9快餐门店里升上来的总厨，想要养老的就可以进行工厂管理的培训学习，陈轩甚至可以送他们去上课，培训过后，调到工厂去当厂长，因为他们的资历经验都经过第9快餐门店的考验，忠诚度足够，手艺也达标。

如果遇到处理不了的问题，总部这边自然会派专业的智库团队去处理，只要好好按照规章制度来完成工作和上报，做好份内的事就行，重点是要稳定可靠还要忠诚。

这不但解决了工厂缺人，难以招到靠谱的管理的问题，还能解决升职上来的老员工的安置问题，简直一箭双雕。

另外店里的年轻人如果想要创业的，等到资历足够，经验足够，升到管理层之后，想法靠谱的话，陈轩可以投资他们去创立子品牌。

并从总部把快速培养出来的财务、人事这些部门中抽出人来组建创业服务团队，帮他们把必要的公司初级管理团队给配齐，让他只需要专心创业便可，不需要担心招人和人员培训等问题。

陈轩一直以来，都认为人才才是第一生产力，投资人才可以获得科技，资本，以及安全的上下游产业链。

另外，国内的创业公司，天使轮融资往往只有几百万或者几千万，但等到做大的时候，往往有上亿甚至几十亿的市值，投资回报率是几十上百倍，而投资就是在投人，因为点子和商机基本遍地都是。

问题是谁能做好，或者说谁能抄的好，这才是问题。

以团购为例，自2010年初第一家团购网站上线，到2011年8月，国内的团购网站的数量已经超过了5000家。

不过其中99%的，都死掉了，最后就剩下美团这一家。

……

目前第9快餐正在按计划稳步扩张，专业的选址员已经在选址第十三第十四家分店了，选址完成后陈轩会到现场查看。

如果考察之后觉得满意，就会签字确认。

总部这边拿到签字之后，就会到各分店里挑选适合的主管或者店长。

同时人事这边也大举招人，招进来之后先做培训，把筛选出来，有兴趣做这个行业的人员培训好，尽量在新店开业之前把人员给配齐。

另外在新店开业怎么聚集人气方面，陈轩的公司已经总结出了一种行之有效的办法，就是利用老会员，老顾客。

现在已经不是2014年那种只要你开个新店，就一定有人来尝鲜，人气爆满的时候了。

因为近两年有大量餐饮小白，涌入餐饮行业创业，他们往往前期做大量的宣传，各种营销模式都用烂了，至于那个味道嘛，简直一言难尽。

很多被开业活动吸引进去的人流，吃过一次就瞬间后悔，要么是很难吃，各种添加剂调味剂都用上了，要么打折是骗人的，根本就是先涨价再降价，算下来贵的要死。

一些吸引你充会员的，充完会员后，不到两个月老板就跑路了，损失一大笔钱，所以很多人都不再信任新开业的店，而是等一段时间，看看这家店生意是不是持续的好，才会去吃。

而你新开业的店要是没有人气，没有利润，往往又很难维系下去，想要活下去，更是只能消减菜品质量了。

所以新店开业，一定要聚拢大量的人气，才能形成良性循环，让生意持续的好下去。

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