第三章接手门店 (2-1)

这家店在江城北一环高架附近，面积前厅加后厨应该有两百多平。

旁边有一个大型商超，人流量很大，特别是节假日。

除此以外，周边遍布中高端小区，住的起这种小区的人家，都有一定的经济实力，是可以天天在外吃饭的。

人流量很大，但很多人宁愿多走一个公交站的路，到另一家快餐店吃，也不愿进这家店消费，很明显是味道和服务都出现问题了。

这家店在去年开业时，人流量巨大，后来经营不善，很多顾客进过一次就不再进去消费了，白瞎了那么好的一个位置。

如今，这个叫“我的菜”的快餐店已经到了濒临倒闭的地步。

老板急着转让，但亲朋好友都不愿意接手，在社会上也没有认识的想要接手的人，三个老板都在考虑是否要在下个月关停门店。

陈轩花了一周多的时间，又是尝菜，又是跟店员打听，还考了驾照，租了一辆车，停在路边用计数器计算人流量以及进店率等参数。

综合各种数据来看，这家店接手之后，只要改良一些问题，就可以扭亏为盈。

至于前世自己起家的那个门面，就不考虑了，面积太小。

确定目标后，陈轩不再犹豫。

至于学校的课，陈轩已经想好对策，等接手门店后，刻好公司公章，跟学校请一个自主创业的假，就万事大吉了。

这年头学校的就业指标不好完成，巴不得你能自寻出路去呢。

……

城北，我的菜快餐店的后厨中。

大厨杨建志稀里哗啦的把锅碗瓢盆洗得透亮，晾到一边。

旁边的一个年轻厨师钱李佳也洗完毛巾，站在旁边开口问道：“师傅，还有啥活要干吗？”

“清点一下食材就没事了。”杨建志道。

两人清点食材时，杨建志眉头微皱道：“这个店怕是要倒闭了，冻货只够这个月用，老板也没有要买的意思。我已经辞职，你也找好出路，免得到时候工资结不了。”

“你怎么知道这店要倒闭，你就别吹牛皮了。”钱李佳有些不信。

杨建志却是认真道：“我干餐饮行业十几年了，自己开过店，也有过老板跑路，白干一个多月的经历，这个店老板不和，已经亏损半年多了，所以你早做打算吧。”

钱李佳闻言脸色发青，开口道：“真的要倒闭吗？我靠，我刚来一个月，钱还没存到，如果倒闭了又要重新找工作，麻烦死了。”

杨建志笑了笑道：“趁早找工作，总比白干一个月好吧。”

就在这时，一个穿着白衬衫的年轻男子走了进来，看起来年纪二十七八岁，身材有些消瘦，精神疲惫的样子。

这便是我的菜快餐店的三个老板之一了，名叫胡雪银。

看到胡雪银进来，二人神色一紧，低头装作忙碌。

胡雪银走进这家门店，顿时感觉心如刀绞，半年多的辛苦劳累，十几万打了水漂。

刚开店时三个老板和和睦睦，做什么都好说，到现在分家什的时候差点没打起来。

要说这家快餐店，一开始生意也是很好的。

哪知半路上另一个合伙人赵龙整幺蛾子。

赵龙看见前厅请的大堂经理招进来，工资很高却没见怎么干事，就安排了自己的侄女一个叫赵晓娟的进来跟着学，学了一两个月，就各种挑刺把人家搞走了。

表面上的管理赵晓娟都学到手了，实际上呢，其中的门道根本不是这么一个毫无管理经验的小姑娘能学到手的。

结果前厅服务一团糟，胡雪银就不止一次的见过自家前厅的小姑娘跟客人吵架，一挑五，把客人怼的一句话都说不出来。

“你没看到我们很忙吗？人手不够，你自己拿一下。”

“我是收银！这是服务员的事，叫服务员去！”

“地上有水，踩到滑倒了怎么办？”

“服务员正忙着，先别管！”

“你那头发是你自己放进去的！”

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