第二十二章 用漏勺炒肉？这是要干嘛！ (2-2)

苏云此时早就开启了神级中餐技能。

这些小技巧，都只是苏云小试牛刀而已。

随着苏云不断颠勺翻炒，原本的生牛肉，逐渐在漏勺中渗出油脂，并且火焰也覆盖在牛肉，火焰的温度让牛肉渐渐开始成型。

看着苏云的动作，有大厨慢慢的看出了些门道。

传统的牛肉做法，是六成熟的油温下锅，炸到半熟。

然后加到河粉里一起翻炒，最终成型。

但现在苏云将牛肉放在漏勺火烤。

竟然达到了异曲同工之妙！

苏云这全新的做法，一下子打开了这些大厨的思路！

不少大厨都惊讶道。

“黄老，这小子用漏勺加温将牛肉烫熟的思路，好厉害！”

“不止这些！”

黄老也一下子明白苏云想要干什么，语气中带着惊喜。

“苏小师傅的手法，除了能保留牛肉的原味之外，还因为漏勺底下的透气小口，让牛肉有了铁板的香味，让干炒牛河又多了一种味道，单就这一点，就不简单！”

这....

没想到只是简单的将铁锅换成漏勺，竟然能产生了这样大的变化。

这些厨师们的眼神逐渐变得认真。

他们都都期待苏云之后还会有什么骚操作。

此时的苏云将自己漏勺中的牛肉来回翻滚。

铁板的香气，逐渐从漏勺中渗出。

“还真是铁板的味道。”

周围的大厨闻到后啧啧称奇。

正如黄老所说，苏云用漏勺的目的就是为了让牛肉渗入香气。

见火候差不多，苏云立马将漏勺的牛肉，倒入一旁的盘子中。

“河粉！”

苏云没有停下动作，立马吩咐下手把河粉递过来。

这一次苏云并没有用漏勺制作。

而是走到另一口铁锅前，将漏勺放下。

大厨们看到后都露出了失望的表情。

因为要用到铁锅，那就还是传统的做法。

没有新意了。

难道还他能用铁锅玩出花？

只是下一刻。

他们都愣住了。

因为苏云没有拿普通的中式炒勺。

而是手换一副筷子。

这副筷子被苏云现场改造了一下。

变的异常的长。

只见接过河粉的苏云，用筷子把河粉全部夹住。

场的厨师，都惊呆了。

苏云这是要干嘛！？

点评惠灵顿牛排，被说成是砸场子提示您：看后求收藏（百发小说网http://www.baifabohui.com），接着再看更方便。