第52章：这肉质会不会不够酥烂啊？ (2-1)

随着香味的飘散，赛场中窃窃私语不断。

“很香啊！”

“这做的是扣肉吧？肉用得真好，真香。”

“酱料复合味调得也不错，你闻出来几种？”

“不下十种，但总共应该有二十种以上。”

现场除了姜聪之外，所有的选手都做好了菜品，由评委给出了评分。

但因为姜聪的评分还没有出现，所以选手们只能耐心等待他的菜品出锅。

评委们站在灶台前，嗅着浓郁的香气，也在小声讨论着。

“这肉味，有咱们年轻时候的感觉了啊！”

“处理得也好，没有肉臭味。”

“还没出蒸笼就有这么浓的香气，这菜有点意思啊？”

“难道是赵成林教出来的？我当年第一次吃【赤土扣肉】的时候，和这感觉就有点像。”

听着评委们的议论，姜聪站在灶台前，盯着锅底的火焰，静静等候着。

香气同样在他的鼻翼下方环绕，被他均匀的呼吸带入鼻腔，刺激着鼻腔内的嗅觉神经元。

专业的厨师，并不会用眼睛去判断菜品的火候，而是用嗅觉。

呼，吸。

呼，吸。

他一次次的将香气吸入。

而他的脑海中，则像是有着一个3D投影的扣碗，仿佛是直接穿透蒸笼，看到了内部一样。

香气的每一丝变化，都像是在显示着扣碗中扣肉的熟成。

忽然，姜聪动了。

他抬手关了灶火，戴好隔热手套，直接掀开了蒸笼盖。

腾~！

一股浓郁的水蒸气顿时就形成了一朵饱含着香气的蘑菇云，在蒸笼上方扩散开了。

一瞬间，灶台前的评委们就齐齐吞咽了口口水。

“好香！”

王宏业很是惊讶。

赵家祥几人则一脸惊喜，紧盯着蒸笼里露出的扣碗。

而随着香气的扩散，周遭的选手口中也都开始分泌起了口水。

“这味道，不得了哇！”

“怎么感觉比赵家的【赤土扣肉】还香呢？”

“真是好久都没有闻到这么正的猪肉香了。”

“完了，给我一下勾饿了。”

听着选手们的赞叹，白存本的神色却无比的僵硬。

他没想到，姜聪做出的【赤土扣肉】居然会这么香。

这才刚出锅，就已经勾出了一片口水了。

但不应该啊？

姜聪用的肉没焯水，应该是腥臭的才对啊？

怎么会这么香？

心中一片狐疑，可他的舌头底下却在不由自主的分泌着口水。

咕咚~！

他最终还是不甘的咽了口口水。

不可能的！

他皱眉盯着姜聪从蒸笼里端出的扣碗，想看出姜聪用了什么手段。

闻着香，不代表吃着就香。

贴在一起的瘦肉肯定是有腥臭味的！

他相信自己的判断。

“这是什么菜呀？好香啊！”

渐渐的，远处的观众也嗅到了开锅的浓郁肉香。

原本已经失去耐心，开始散去的观众，也重新涌回到了观众区，伸着脖子望着这边。

站在人群最前方，姚窕看着端起扣碗，滗出油汁的姜聪，心情有些复杂。

从姜聪做出那道【独面筋】开始，她就已经意识到，姜聪是会做菜的了。

可会做菜和能做好菜，是不一样的。

而能做好菜，和把一道菜做到极致，也是不一样的。

光是那道【鱼羊炙】，想要做出姜聪的那种水平，最少也得十年的苦功，而且还得有过人的天赋才行。

而那道【独面筋】，姜聪也将味道做到了极致。

普通人想要做成那样，也不是几年就能弄明白的。

现在，姜聪又做出了一道光是用香气就震撼了全场这么多人的【赤土扣肉】。

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