一道鱼羊炙,蔡阑苦寻二十年
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第35章:【煎饼馃子】 (2-1)

“你这就晋级了?”

姚窕在通道口等着姜聪,看到姜聪过来后,就神色古怪的问了句。

姜聪的那道【独面筋】被几个评委叫来了担任裁判的徒弟们,三两下就分光了,姚窕和其他现场观众都没捞着尝尝味道。

观众区距离赛场有段距离,姚窕没听到白庆桦和其他评委说了什么。

她只是眼睁睁的看着几个评委品尝过姜聪的【独面筋】后,就直接宣布姜聪晋级了。

只是一道【独面筋】,居然这么轻而易举的就拿到了晋级卡?

如果不是知道姜聪的性格,她都怀疑姜聪是不是走了后门,打通关系了。

“海选而已,那不是随随便便晋级?”

姜聪倒是不以为意,只是冲她拎了下手中的汤桶:“我得准备点心比赛了,你先去占个好位置。”

“行。”

姚窕先答应了下来,才问:“你打算做什么啊?”

“煎饼果子。”

姜聪的身影消失在了通道中,只留下了一声回答。

“煎饼果子?”

姚窕说不出自己是什么心情,只是觉得脸有些僵硬。

揉了揉发酸的眉间,她无奈的摇了摇头。

她算是看出来了,姜聪是要把家常便饭贯彻到底了。

冷菜做拌白菜,热菜做独面筋,主食又做煎饼果子。

要是烧汤,他说不定直接来一锅锅巴菜都有可能。

敢情这小子出去四年学的不是厨艺,是去学早点了啊?

心中吐槽万千,但姚窕还是早早来到了点心比赛的赛场前排,等候了起来。

她倒要看看,在津门这个全城人吃【煎饼果子】长大的地界,姜聪是怎么敢用【煎饼果子】参加点心比赛的。

等了不到一个小时,点心比赛就到了开始的时间了。

选手陆续入场,裁判和评委紧随其后。

冷菜组、热菜组的厨师大都是瘦子,有胖的但也都脑袋大脖子粗,有一膀子力气。

但点心组的选手,却大都比较圆润,穿着白色厨师服,像是一个个圆滚滚的包子。

又高又瘦的姜聪混在其中,显得势单力薄,让姚窕不免为他捏了把汗。

点心组的比赛,难度一点也不比冷菜组或热菜组低,甚至更高。

因为点心比赛项目并不仅仅只有包子,饺子,糕点这些字面意义上的点心,也囊括了主食在内。

按照中餐的分类,这个比赛比的其实是白案厨艺。

中餐厨艺可以分为两种,一种是红案,一种是白案。

红案指的是各色菜肴的烹制,主要是肉类,冷菜也被归类为其中。

而白案指的则是各色主食,包括各种粥粉面饭,馒饼点心等等。

所以冷菜组和热菜组其实是将红案分为了两个领域,可白案却囊括了各色主食点心,所以选手数量会更多。

因此,点心组比赛的场地也是最大的。

冷菜组和热菜组都是50人一组进行比赛的,但点心组的比赛人数,却是每组100人。

选手入场后,就开始准备了起来。

姜聪照例先仔细打扫了一遍灶台,随后就拿出了一个做煎饼的鏊子。

就在他准备之时,白庆桦和白存本也来到了赛场内。

负责点心组比赛的评委有四个,见状赶忙迎了上来。

打了声招呼后,白庆桦两人就在赛场里参观了起来。

白存本没有报名点心组的比赛,也是第一次来现场参观。

看到一个个灶台上各色参鲍翅肚,波龙帝王蟹,他不由惊叹:“真舍得用料啊!点心组的比赛,竞争也这么激烈吗?”

“你一个红案学徒,敢瞧不起白案师傅?”

白庆桦开了句玩笑,才叮嘱:“就你学的那点白案功夫,离入门都还远,白案的讲究,不比红案少,而且功夫都在里面。

看上去平平无奇的包子,馅儿是可以包罗万象的。

猪肉大葱也是它,海参鱼翅也是它。

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