第156章 微服私访 (4-3)

“齐董，咱们酒店的餐厅比较一般，您看要不莪在市里预定一个餐厅？”

王华章小心翼翼的试探着大老板，生怕触犯到这位的禁忌。

“坐，吃饭就不必了，我想听听你对酒店管理的想法。”

齐晟摆了摆手，随手给王华章递了瓶水。

“谢谢齐董。”

王华章受宠若惊的接过这瓶水。

开始滔滔不绝的讲着，自己对酒店管理行业的理解。

在这个过程中，齐晟对王华章扫描了下。

他算是精英级人才，管理水平还不错。

这在他的意料之中。

王华章侃侃而谈了半个小时。

看着齐晟一言不发，又有些小心翼翼起来。

“齐董…我对酒店管理的了解和心得，大概就是这些。”

“不错，你管理的这家悦椿酒店，盈利非常抢眼，说明你有很用心的经营。”

齐晟也是就事论事，不是因为态度热情就夸他。

在西安开业的五星级酒店里。

悦椿的品牌影响力，并不算特别强。

但没亏本不说，还能稳定盈利。

这就不得不表扬一下王华章。

“谢谢齐董…”

王华章也是喜出望外，没想到能被这位大老板夸奖。

“你别高兴太早，我还说缺点呢。”

齐晟摆了摆手，似笑非笑道：“盈利固然重要，但服务对口碑的影响，你应该也清楚。”

“哈…”

王华章尴尬的挠了挠头。

兴高采烈的表情，也消失的一干二净。

作为酒店管理专业出身的专业人士，还有着丰富的管理经验。

他太清楚服务和口碑，对酒店品牌的重要性。

可很多时候，服务和利润，往往不可兼得。

作为酒店总经理，他的KPI就是盈利。

为了盈利，舍弃一定的服务，他也在所不惜。

“既然我入主了悦榕集团，对服务的重视，要提升到比对盈利更重要。”

“悦椿品牌要扛起集团五星级酒店的大旗，你们这些总经理的任务可不轻。”

“我看网上评论，都在吐槽酒店餐厅的口味不太好，有这回事吧？”

齐晟路上做足功课，聊起这些也是有的放矢。

“您也知道，咱们集团的酒店品牌里，除了悦榕庄能吸引到优质餐厅加盟。”

“咱们悦椿品牌的影响力太弱，别说和华尔道夫比，就连希尔顿都不如。”

“愿意入驻的餐厅，品质也是参差不齐。”

王华章还真不是胡说。

他确实有对一些比较有名的餐厅发出过邀请，但都被对方婉拒。

类似新荣记，这种人均1000+的餐厅。

即使真想把分店开在酒店。

起码也是选择华尔道夫和悦榕庄，这个级别的奢华酒店品牌。

悦椿的地位，就相当于拉菲的副牌产品。

全靠老大哥悦榕庄带动。

“这个不急，酒店现在有自助火锅餐厅？”

齐晟看到网上评价，酒店自营的自助火锅餐厅口碑还不错，随口问了句。

“本来我是想把餐厅对外包出去，后来考虑到自助餐厅的管理失当，很容易影响酒店口碑。”

“最后咬牙选择了自营，通过自助火锅餐厅，倒是为酒店带来不少顾客。”

提起这个自助火锅餐厅，王华章脸上忍不住浮现一抹自豪。

“带我去看看。”

齐晟也是来的时候，才有的灵感。

类似临潼悦椿这样的酒店，悦榕集团旗下有不少家。

作为酒店的老板，齐晟完全可以让旗下酒店和餐厅强强联合。

例如，悦椿这种五星级酒店，辣王都会进驻。

靠着后者的口碑和客流量，也能刺激悦椿的客房入住率。

高端的悦榕庄酒店，子非或者于塗这种人均1000+的餐厅会进驻。

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