第291章 饿死不吃方老板！ (4-3)

要不就是来份辣椒炒肉，不肥不腻的五肉夹带着炒到有了肉香味的辣椒，那一口下去，起码得搭配上三口米饭才行！

别人家的菜，都是少吃点主食多吃点菜。

湘省，那就是嘎嘎吃米饭，菜都吃不完！

这次为了湘省的菜品，协会的会员们没少费功夫，各个都是急的抓耳挠腮。

去哪儿找这么一道不怎么辣，看上去也很名贵，还特别有湘味的菜呢？

毛氏红烧肉.

三楼家常菜里边儿，红烧肉的做法苏辰早就教给了老二跟老十七，刘国初后来也跟这兄弟两交流来着。

参考山楂红烧肉的做法，再与毛氏红烧肉的特点相结合，有陈老二跟老十七的协助，刘国初完成这道菜没一点问题，甚至不比苏辰做的差！

再说了.

红烧肉也不是现场制作，基本上都已经在苏辰的把关之下提前做的差不多了，刘国初最后给调个味就行。

湘菜的几个厨师，也去忙碌了。

姜文生，姜武生，兄弟俩低着头掰着指头数着。

“刚才是湘省，h的省份好像没了？”

“干！终于轮到j了！快看看，苏省跟赣省谁在前面？”

姜武生激动的掰着桌上的菜单看，“咱们在前！咱们在前面，该咱们了！”

实际上这份菜单他们早已经倒背如流，只是此刻突然加快了节奏，几位老师傅心里都不免突然有些紧张了起来。

三道菜同时制作，现在第四道菜也要开始制作。

苏辰有些庆幸，庆幸今天自己的后厨里能有这么多人来帮忙，要不是他们的话，这顿饭光靠自己无论如何是搞不赢的。

“两位，麻烦了！要点我都写在纸上了，您二位还记得吧？”

姜武生点点头，“放心！那上边的东西别说记了，我们兄弟俩连夜做了好几十次了，绝对没问题！”

这还是哥哥，没说话的姜文生此刻已经是从水盆里抓了一把，手里边提溜着好几条挣扎扭曲的鳝鱼，“来来来！开搞！”

软兜长鱼，在苏菜中算是名声赫赫的一道菜，属于清江、淮安地方风味，成菜卤汁紧裹鳝肉，吃口鲜嫩绵软，不管是口感还是风味上，都绝对是上乘之作！

当然，对鳝鱼天生恐惧的同学，那就没办法了。

姜文生提着好几条鳝鱼，脸上露出了逐渐变态的笑容。

锅内加入清水，粗盐，香醋，还有备好的葱结和姜片，直接用猛火烧沸！

“干！弟弟，苏老板纸条上不是说了吗，要用旺火烧沸，你咋了这是？”

姜文生迅速的把猛火开至旺火状态，锅中沸腾的水面这才略微平静了一些。

“着急，我就想让水赶紧热起来，我等不及啦！”

姜武生瞪了弟弟一眼，“咱得按照苏老板的步骤来弄，再别给整这些了，听见了？”

姜文生一点都不在意哥哥的责怪，咧着嘴，“知道！”

七八条活生生的鳝鱼，还在姜文生的手里挣扎着试图逃跑，结果姜文生嘴巴一撇，鳝鱼直接全被丢入了沸水锅中！

与此同时，锅盖迅速的盖上，旁边的人甚至能够清晰的听到鳝鱼疯狂挣扎与锅盖碰撞的剧烈响声！

“我去，这老头子今天有点变态啊？我记得前两天做这道菜的时候没这么暴力啊？”

“啧啧.你想想，一个是淮扬菜博物馆的馆主，一个是淮扬菜百年老字号的继承者，就这水平他们哥俩愣是没去做过一次国宴，今天这好容易来机会了，搁谁不得激动啊？”

“有道理！我现在还是个帮厨，以后等我也亲自操刀一道国宴菜，恐怕比他们还不如呢，嘿嘿.”

帮厨们小声议论。

他们说的很有道理，姜氏兄弟此刻神情激动，很大一部分原因就是这样。

这么多年了，终于实现了自己的国厨梦！

颇有种‘朝闻道夕死可矣’的感觉。

随着锅中鳝鱼渐渐停止了挣扎，姜文生打开锅盖，又给锅中加入两勺清水，手中的铁勺不断地推动鳝鱼翻身。

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