第84章 列车上的小插曲 (5-1)

一说公费旅游，员工们嘎嘎有劲。

离开公司不到三个小时的时间就全都回来了，个個提着行李箱，当然了，白小波是个例外。

他只拿着一个书包，里面装着充电器和一瓶水，还有换洗的贴身衣服洗漱用品。

手上则是提着一本书，苏辰还很好奇的看了眼，“霍乱时期的爱情？”

小白煞有介事的点点头，“旅途的意义就是读书。”

苏辰想了想，觉得这个行为不太对劲，“说人话。”

“嘿嘿。”小白挠着头，“路上看书容易吸引姑娘嘛，景州到京城这趟车上大学生挺多的。”

在一众女生鄙夷的眼神中，苏辰拍了拍小白的肩膀，“你这伤好的真快。”

苏辰自己倒是没什么好收拾的东西，简单的带了几件衣服就可以出发。

高铁是下午两点钟的，临行之前苏辰煮了一锅茶叶蛋，约莫有二十几个。

“我记得小时候跟着父母坐火车，父母总爱带着鸡蛋吃，呵呵。”

“老板，我小时候我妈老爱带馒头和榨菜！”刘胜男也有类似的回忆。

何舒婷则是说道，“我小时候压根没坐过火车。”

这趟路程也没多远，拢共就三个小时。

带太多也吃不完。

一行人等打包上鸡蛋，叫了一辆商务车便朝着高铁站出发。

上车时苏辰还有些尴尬，这刘胜男怎么给自己一个人订了商务座，其他人都是二等座啊？搞得自己一点都不亲民！

不过员工们似乎对此也没什么意见，苏辰估摸了下时间。

3小时的旅途完全可以去美食练习室先学习八个小时，然后出来睡个觉，这样就很舒服了。

来到美食练习室。

苏辰从名菜谱中选了一道菜，这是他此行必去的，也是唯一会去的一家老字号——萃华楼。

鲁菜跟景州菜的口味比较贴合，以后美味来的发展方向肯定是以爆炒蒸炸烩的烹调方式为主，所以鲁菜是必不可少的一个环节。

在名菜谱中对萃华楼还有一些简单的介绍。

据说40年开业的时候主要就是制办各种宴席，菜品以精致美观，味道鲜醇著称，当年萃华楼的厨师曲友功还在53年访问过苏连，主持了夏国农业展览会夏国餐厅的烹调。

所以要说到传承，这家店是绝对有的。

但时间已经过去了八十多年，现在这家店做的如何那就不清楚了。

因为食谱中，仅仅是记载了50年代萃华楼里的十大名菜。

简单看一遍，苏辰从十道菜中选择了一道颇为简单的菜品——酱爆鸡丁。

这绝对是一道考验厨师基本功的菜品，它能被后来改制为宫保鸡丁并且进入京城宫廷菜，就足以说明这菜要是做好了，那得多好吃了。

废话不多说。

苏辰在练习室中直接召唤了鸡脯肉五两，鸡蛋两颗。

制作这道菜只需要用到这两种原材料，其他的都是调味了。

按照食谱里的说明，苏辰手上的动作也有些慢，毕竟这是第一次制作。

“是有那么点东西在里头的。”苏辰先是用刀背拍了拍鸡脯肉，这才开始去筋和膜。

拍这个动作是食谱里特别强调的。

鸡脯肉切成二分五见方的鸡丁，与鸡蛋清和用水调匀的湿团粉搅拌均匀便放着备用。

炒锅里加上猪油，大火烧至刚冒白泡时立马将鸡丁放入其中，稍稍定型后再用筷子把鸡丁块搅开。

“这是很常见的一种做法了。”

在制作过程中苏辰也在不断地思考。

这只是一次尝试，做的如何倒无所谓。

食材油炸六成熟后，再用炒好的酱汁调味，把【爆】这个技法使用好的话，这种菜一般都不会难吃到哪儿去。

炸好的鸡丁捞出控油，再给锅内加入适量猪油。

“多少家庭主妇死在了炒酱这一步啊...”

不等猪油升温，就把黄酱加入其中，满级的炒让这一步做起来得心应手。

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