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第10章 方阿姨的帮助,包子入笼 (2-2)

“行吧。”方阿姨看到案板的另一侧苏辰已经把把包子的面团都切好了,“呆着也是呆着,我跟你包吧。”

说完便径直来到面板前,开始擀起了面皮。

苏辰没有拒绝方阿姨的好意,擀包子皮和包包子都不是重点环节。

换句话说,实际上包子捏三十六个褶还是十八个褶,其实对包子本身的味道并不会有很大的影响。

有了练习室里的八个小时,苏辰此刻做包子馅儿得心应手,不到十分钟的时间就把五个大肘子跟其他辅料都一起搅拌了起来。

看方阿姨已经蠢蠢欲动了,苏辰笑着说道,“方阿姨,我先包一个您看看。”

圆圆的面皮表面挖上满满一勺子肉,苏辰一手捏着褶皱往手心里掬,另一手非常灵活的转动着,不过十来秒的时间,一个好看的包子就出现在了手掌中。

“嗬!”方阿姨眼睛一亮,“苏老板,你这是学过啊?”

以方阿姨二十几年的厨房经验,要是没学过的话,绝对不可能包的这么熟练!

“没有。”苏辰否定了这个说法,“我昨天看视频临时学的。”

“啊?”方阿姨被这话给小小的震惊了一下。

不等她再多问,苏辰就把包子放在蒸笼上,“方阿姨,包包子的时候注意一下这里。”

苏辰指着包子的褶皱中间,“这里的口子别完全封死,要留下一个小口。”

“留个口?”

“嗯。”苏辰点点头,没有多解释了。

这只是他刚才临时想到的。

在脱离练习室的瞬间,苏辰注意到最后一个被评价为S级的包子,表面并不是面粉的白色,有一些位置被馅儿里的肉汁浸透了出来变成了酱色。

所以要是在包子顶部留下一个小口,或许会好很多。

交代了最后一件事,苏辰看方阿姨包的包子很不错,跟自己的没什么区别,索性直接把这件事交给方阿姨,自己回屋里去补了一觉。

等到闹钟想起,不早不晚刚好七点半。

“蒸包子了!”

重新回到厨房里,方阿姨已经把所有的包子都放到了三层蒸笼里!

食堂的蒸笼很大,每一层都摆放了足足24个包子!

“馅儿是熟的,蒸大概十分钟就可以了。”

“哎!”方阿姨应了一声把火打开,“老板,这包子肯定好吃,我刚才包的时候都被那个味儿给馋的不行了。”

苏辰笑了笑。

别说方阿姨,就是他自己,也对这个可以评为S级的大肉包。

充满了期待!

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